Табиги шикiзаттар негізінде дайындалган сусындар

а) су, сут, минералды сулар, балмен араластырылган сулар, ағаштардын балгын, көкөністердін, жеміс-жидектерпін. кокос жангагынын шырындары:

б) ерекше ендеу аркылы алынған толык табиғи сусындар (кымыз, чал, айран, шұбат, тарак, шай, кофе, какао, мате, морстар, квас, кышкыл шлер). Жогары сапалы табиги шикiзаттарды ендеу негізінде алынган алкогольдi, бiрак курамында кант жок сусындар:

а) кургак жүзім шараптары, уй жагдайында дайындалган сыранын улттык түрлері, бал жоне жеміс сусындары: 2) жогары сапалы тамак шикізаттарын (жузiм, алма, гара бидай, арпа, күріш, тут, кант курагы) коп рет айдау аркылы алынган алкогольді ішімдіктер (француз коньяктары, арак, виски, кальвадос, тутовка, саке, ром). Бұл сусындар мен ішімдіктер шагын мөлшерде тагамдардың дәмін, консистенциясын келтіруге, аспаздык максатка да пайдаланылады. Аспаздык опдеуде тагам жогары температурага дейін енделінетін болгандыктан, оган косылган алкогольді ішімдіктін курамындагы спирт буга айналып кетеді. Сактау, тасымалдау кезінде бұзылмас үшiн қосылатын коспалары бар, табиги шикізаттардан дайындалынатын алкогольсіз сусындар: а) ендiрiсте шығарылган коконіс және жеміс шырындары;

б) лимонадтар. Курамында кант немесе баска коспалары бар табиги шикiзаттар негізінде дайындалған сусындар: а) жузiм шараптары, кемiркышкыл газымен каныктырылган копiршiктi шампан шараптары; б) сапасын тұрақтандыру үшін спирт косып кушейтілген ішімдіктер (барлык асханалык, десерттік, маркалы немесе жай жартылай кұргак және тәтті шараптар). в) кұрамында канты бар жеміс-жищек шырын- дарынан дайындалган куймалар, тұндырмалар, ликерлер; г) барлык арманьяктар, брендилер, екінші сортты коньяктар және "Столичная" араты; д) кұлмак, мальтоза косылган дәндерден дайындалған сыралардын барлық түрі.