1. Нутрициология, анықтамасы, міндеттері, негізгі ұғымдар
Жасанды тамақтандыру. Сүт қоспаларының түрлері
жүктеу/скачать 267,97 Kb.
|
НУТРИЦИОЛОГИЯ
| 35.Жасанды тамақтандыру. Сүт қоспаларының түрлері.
Жасанды тамақтандыру-бұл жаңа туған нәрестені тамақтандырудың бір түрі, оның рационында ана сүті күнделікті тағамның 1/5 бөлігінен аз болған жағдайда болады.Жасанды тамақтандырудың медициналық жағдайлары: күшті қалпына келтіру қажет еткенде жүктілік пен босану қиын болғанда, емшек сүтіне енетін дәрі-дәрмектерді қабылдағанда, ананың жұқпалы аурулары және т.б. емшек сүтінің жеткіліксіздігінің өндірісі: бақылау салмақтары нәрестенің салмақ салмайтындығын және лактацияны ынталандырудың барлық әрекеттері сәтсіз болатындығын көрсетеді. Анасы баланы біреудің бақылауында қалдыруға мәжбүр болғанда және көрсетілген немесе мұздатылған сүт жеткіліксіз болған жағдайда үнемі емізу мүмкін емес кезде.Әйел сүтінің барлық алмастырғыштары толығымен және ішінара бейімделген болып бөлінеді. Егер құрамы бойынша ол емшек сүтіне мүмкіндігінше жақын болса, қоспасы бейімделген болып саналады. Ішінара бейімделген қоспалар тек табиғи өнімнің құрамына еліктейді. Оны толығымен көшіру мүмкін емес, дегенмен, бейімделген қоспалар ішінара бейімделгеннен гөрі кішкентайларға қолайлы.Емшек сүтін алмастырғыштардың көпшілігі сиыр сүті негізінде жасалады ( соя қоспаларын қоспағанда ). Ешкі сүтіне негізделген қоспалар бар. Балалар қоспалары жаңа және ацидофильді ( қышқыл сүт ).Ацидофильді қоспаларды қарапайым айранмен теңестірген дұрыс емес. Кефир-бұл бейімделмеген ашытылған сүт өнімі, қосымша тағамдардың бірі.Қоспалар құрғақ (ұнтақ) және сұйық ( дайын) болуы мүмкін. Көбінесе ата-аналар құрғақ өнімдерді: олар ұзақ сақталады, салмағы аз және арзанырақ. Алайда сұйық қоспалардың артықшылықтары бар. Ең бастысы, оларды арнайы дайындаудың қажеті жоқ. Сондықтан, түнгі тамақтандыру кезінде де, жас ана қажетті пропорцияларды сақтауға тырысып, қате жібере алмайды.Емшек сүтін алмастырғыштар сарысулар мен казеиндерге де бөлінеді. Себебі, емшек сүтіндегі ақуыз компоненті екі негізгі түрмен ұсынылған: сарысуы бар ақуыздар мен казеин, бірінші ингредиент жетекші орынға ие. Сүт алмастырғышта бұл қатынас сақталғаны жөн. Емшек сүтімен қоректенетін қоспалар стандартты және мамандандырылған болуы мүмкін.Стандартқа сиыр сүтіне негізделген бейімделген өнімдер кіреді. Мамандандырылған қоспалар балалардың ерекше санаттарына арналған: шала туылған, аллергиясы бар, салмағы аз, тағамға төзбеушілік, регургитация, нәжістің кешігуі және т.б. бұл өнімдер тобын баланың денсаулығын үнемі бақылайтын педиатр тағайындайды.Әсіресе соя негізіндегі алмастырғыштарға мұқият қарау керек. Әдетте, дәрігер мұндай өнімді жеткілікті негізсіз тағайындамайды. Баланың ағзасындағы темір жетіспеушілігімен байланысты анемия (анемия) кезінде осы элементтің көп мөлшері бар қоспалар қолданылады. Бірақ оларды балаларға тек 3 айдан бастап беруге болады. Мамандандырылған қоспалардың арасында таза дәрілік заттар бар ( мысалы, ақуыз гидролизаттары), онда ақуыз мұқият алдын-ала өңделеді. Аллергияға шалдыққан балалар үшін арнайы жасалған бұл өнімдерді тек дәрігер тағайындайды. жүктеу/скачать 267,97 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|