Мерзімі
|
Негізгі әдебиет:
Бакзевич Д. Д. Товароведение пищевых продуктов. М., Госторгиздат, 1948. 240 с.
Волков Е. Н.. Степчков К. А. Хранение пищевых концентратов. М., ЦИНТИпищепром, 1968. 67 с.
Генин С. А. Технологические основы производства пищевых концентратов, не требующих варки.— «Консервная и овощесушильная промышленность», 1969, № 4, с. 11—13.
Акулич А. А., Ловачева Г. Н. Изменение свойств муки при пассеровании для порошкообразных соусов. — «Консервная и овощесушильная промышленность», 1972, № 1, с. 28—29.
Ароматизация сухих кофейных экстрактов.— «Консервная и овощесушильная промышленность», 1972, № 3, с. 18—20. Авт.: Б. В. Артемьев,
Қосымша:
Н. Е. Архипцев. И. П. Чепурной, В. В. Мазунин, В. М. Солдунова.
Артемьев Б. В. Получение растворимого кофе. М., ЦИНТИпнщепром,1963. 27 с.
Бабичева О. И.. Крохина Н. Ф. Обогащение сухих завтраков витаминами и кальцием.— «Консервная и овощесушильная промышленность», 1964, № 10, с. 21—23.
Бабичева О. И. Крохина Н. Ф. Пищевая ценность диетической муки.— «Консервная и овощесушильная промышленность», 1965, № 3, с. 11.
Бачурская Л. Д. Поточные механизированные линии производства кукурузных хлопьев и взорванной кукурузы. М., ЦИНТИпищепром, 1962, с. 14—19.
Богаутдинов С. С., Гурова Л. А., Анисимов Б. Н. Изменение качества жира при длительном хранении концентрата «Каши гречневой».— «Консервная и овощесушильная промышленность», 1972, № 10. 10—12.
Вольпер И. Н. Основоположник пищеконцентратной технологии (к 200-летию со дня рождения В. Н. Каразина).— «Консервная и овощесушильная промышленность», 1973, № 2, с. 27—2
|
