138
Пояснительная записка
Цели преподавания дисциплины
Основной целью преподавания дисциплины "Экономика предприятий
гостеприимства" является формирование у студентов представления об
экономике отраслевого характера, знаний, умений и навыков решения
экономических задач, возникающих в процессе их деятельности.
Задачи преподавания дисциплины
Основной задачей является передача студентам необходимых знаний,
умений, навыков и компетенций, в том числе:
- теоретических знаний об экономических основах отраслевого
производства и экономике предприятия гостеприимства;
- прикладных
знаний в области развития форм и методов
экономического управления предприятием гостеприимства;
- методов
технико-экономического
обоснования,
оценки
эффективности
и
оптимизации
научных,
технологических
и
организационных решений;
- навыков самостоятельного и творческого использования полученных
знаний в практической деятельности менеджера.
Студенты должны знать:
-
особенности
функционирования
предприятия
индустрии
гостеприимства;
- ознакомиться с сущностью предприятия, как объекта хозяйствования,
его местом и ролью в системе национальной экономики; охарактеризовать
предприятие как агента рыночной экономики;
- основные хозяйственные методы и приемы, используемые в практике
организации производства гостиничных и ресторанных услуг;
- основные характеристики связи материально-технических и социально-
экономических условий производства с экономическими показателями работы
предприятия ресторанного и гостиничного бизнеса;
- приемы и методы принятия решений при оказании гостиничных и
ресторанных услуг.
Достарыңызбен бөлісу: