5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
жүктеу/скачать 2,18 Mb. Pdf көрінісі
|
doc file n0028
| ПӘННІҢ МАЗМҰНЫ
Кіріспе Мейрамхана және мейманхана бизнесіндегі бухгалтерлік есеп және аудит оны ұйымдастырудың әдістемесі осы ғылымның жалпы қабылдаған әдістемелік негіздеріне ие. Демек, бұл саладағы бухгалтерлік есеп пен аудит саланың ғылымы ретінде қабылданып отыр. Осыған орай бухгалтерлік есептегі жалпы қабылданған әдіс-тәсілдер: құжаттау, екі жақты жазу және шоттар жүйесі, мүлікпен міндеттемелерді бағалау, калькуляциялау, бухгалтерлік баланс, түгендеу, есеп беру – мейрамхана және мейманхана бизнесіндегі қызмет жасайтын ұйымдарда жасақталуға тиісті. Курстың мазмұны: - нарықтық экономикадағы бухгалтерлік есеп қағидаларын, оның ішінде баланстық теңдеу және екіжақтылық қағидасын, «шаруашылық операциялар» түсінігін, екі жақты жазудың мәнін; - бухгалтерлік шоттардың анықтамасы мен мағынасын оқытып үйретеді; - алғашқы бухгалтерлік құжаттардың рөлін, мағынасын және қолдану қажеттілігін, алғашқы есеп құжаттарының міндетті деректемелерін, алғашқы есеп құжаттарының жіктелуін ашып көрсетеді. Бухгалтерлік есептегі есептеу әдісі; - ақша қаражаттарының өлшемі; - дебиторлық берешектерді бағалау және тану. Күмәнді дебиторлық берешектердің түсінігі; - қорлар түсінігі. Қорлардың жіктелуі және бағалауы; - ұзақ мерзімді активтердің түсінігі және жіктелуі; - материалдық емес активтердің, негізгі құралдардың және биологиялық активтердің анықтамасы. «Түгендеу объекті» түсінігі. Ұзақ мерзімді активтерді бағалау. «Шығыстар» және «Шығындар» түсінігінің мәні. Белгілі уақыт кезеңіндегі шығындар анықтамасы. Сәйкестілік қағидасы. Есепті кезеңдегі шығындар мен шығыстардың өзара байланысы. «Меншікті айналым құралдарының» түсінігі; - меншікті және жалға алынған капитал. Акционерлік капитал оның құрылуы және өзгеру тәртібі. Төленбеген капитал. Резервтік капитал. Есеп беру ұйымның шаруашылықтағы іс әрекеттерінің жүйелік көрсеткіші ретінде оның қаржылық және мүліктік жағдайын көрсетеді. «Бухгалтерлік есеп беру», «қаржылық есеп беру» түсінігі. Қаржылық есеп берудің сапалық қағидалары; - аудиттің тұжырымдамалық негіздері. Мейрамхана және мейманхана бизнесі кәсіпорындарында аудитті ұйымдастыру. |