Астық өнімінің сапасын анықтау практикумы
жүктеу/скачать 0,91 Mb. Pdf көрінісі
|
Астық өнімінің сапасын анықтау практикум
- Бұл бет үшін навигация:
- Шөпшар қоспасына жатады: - 1,5мм елеуіштен өткені; - минералды қоспа;
| Ластануды анықтау
Сұлының ластануын анықтау үшін 50 г шөкімді d = 1.5 мм елеуіштен өткізіп, қолмен бөліп, үш фракцияға айырады: негізгі астық, шөпшар және астық қоспалар. Шөпшар қоспасына жатады: - 1,5мм елеуіштен өткені; - минералды қоспа; - органикалық қоспа; - жабайы және мәдени дақылдар тұқымы; - бұзылған дәндер; - зиянды қоспа Астық қоспасына жатады: - ұрынған және желінген дәндердің 50%-ы ( қалған 50% негізгі астыққа жатады); -піспеген (жасыл, басқанда дефомацияланатын); -семген; -езілген; -бұзылған, эндоспермі бүлінген ( уатылған ); -эндоспермдері бүлінген, өздігінен қызу немесе кептіру нәтижесінде залалданған. 50 Бидай, қара бидай, арпа, жүгері, сиыр жонышқа, ноқат, асбұршақ, ноғатық, жасымық, қытайбұршақ, үрмебұршақ, жемшөп бұршақбасы. Бөлінген фракциялар өлшенеді, нәтижесі процентпен белгіленеді. Ластауды анықтауда ұсақ дән 1,8 х20 мм елеуіштен өткен дәндерден бөлінеді. Сұлы құрамындағы бүлінген және зақымдалған дәндерді анықтау. Сұлы құрамындағы бүлінген және зақымдалған дәндерді анықтау үшін, негізгі дәндерден бөлініп алынған шөкімдерден (шөпшар және астық қоспасы) қалған массасы 10 г шөкім алынады. Әр сұлы дәнінің 10 г-дық шөкімдерінен қабықтарды қолмен алып тастайды. Дәндер қабықсыз болу керек. Ал егер қабықпен болатын жағдайда, ядроны көлдеңен кеседі. Ядроға байланысты сұлы дәндерін бүлінген немесе зақымданған түрлеріне жатқызуға болады. Егер ядро мен эндоспермнің түсі өзгерсе, онда оның түсі қоңыр және сұр түстерден қара түске дейін өзгереді. Бұндай дәндерді қабықтарымен қоса және арамшөптер қоспасының фракциясые – бүлінген дәндер деп атайды. Егер ядроның сыртқы түсі өзгерсе, эндоспермі бүлінген, дәндер қабықпен кептірілген болса, онда ол дәндерді – зақымданған дәндер деп атайды. Бүлінген және зақымдалған сұлы дәндерін техникалық таразыда өлшейді. Оны мына формуламен анықтайды: Х = 2m 2 + 5 1 m m Мұнда: m 2 – бүлінген дәндер массасы, г, ( 50 г шөкімнен алынған); m 1 - бүлінген, қыртыстанбаған дәндер массасы, г, ( 10 г шөкімнен алынған); m - таза дән салмағы, г. Азық-түлікті сұлы үшін m 2 = 50 г ( арамшөпті қоспа + дәнді қоспа) жүктеу/скачать 0,91 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|