4 тақырып: Жапырақ пигменттерiнiң химиялық қасиеттерi
Мақсаты:
тәжірибе өткізу ретімен танысу,
жапырақ пигменттерінің химиялық қасиеттерін белгілеу.
Жалпы түсінік
Клеткаларда жасыл пигменттер липид және белоктармен байланысқан түрде болады. Сондықтан жасыл пигменттердi жапырақтан бөлiп алу үшiн полярлi ерiткiштер – спирт, ацетон т.с.с. қолдану қажет.
Пигменттер ерiтiндiсiн алу үшiн, жасыл немесе кептiрiлген жапырақты пайдалануға болады. Материал құрғақ болса, оны алдын ала ыстық суға салады. Одан соң оны колбаға салып, үстiне спирт құяды. Колбаны қайнап тұрған суға қойып, оның аузына спирт ұшып кетпеуi үшiнкөрi қайтаратын салқындатқыш оратып, қыздырады. Сол қыздыру кезiнде жапырақтағы пигменттер спиртке шығады.
Ал өсiп тұрған жасыл жапырақ алатын болсақ, оның белгiлi мөлшерiн қайшымен турап, түйгiшке салып шаншиды. Жақсы шаншылып, ұнтақталған
Жапырақ массасына бiртiндеп этил спиртiн қосып, араластырады. Сол кезде пигменттер ұнтақталған жапырақ массасынан спиртке шығады. Пигмент
ерiтiндiсiн фильтр арқылы сүзiп, түйiршiктерден бөлiп алады. Осылай жапырақтардан бөлiнiп алынған пигменттердiң спирттi ерiтiндiсiн пигменттердiң қасиетiн байқауға пайдаланады.
Достарыңызбен бөлісу: | 
