«ДӘстірлік даны өндіру үшін технология» 5B072800 «Өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығына

1. Резчиков В.А., Налееев О.Н., Савченко С.В. Технология зерносушения – Учебник. - Алматы, 2000. - 400 с.

2. Вобликова Е.М. Технология хранения зерна - М. - 2003 г -448с.

3. Вобликов Е.М. и др Послеуборочная обработка и хранение зерна - М.-2001 г . - 240 с.

4. Вобликова Е.М. Технология элеваторной промышленности –М. – 2003г.

5. Хосни К. Зерно и зернопродукты – М. - 2003 г.

6. Филин В.М. Оценка качества зерна крупяных культур на малых предприятиях, 2003 г.

7. Проценко Г.И. Вентиляционные и пневмотранспортные установки зерноперерабатывающих предприятий, 2000 - 95 с.

8. Малин Н.И. Энергосберегающая сушка зерна, 2004 г-239 с.

9. Демский А.Б. Комплектные зерноперерабатывающие установки малой мощности, 2004 – 263 с.

10 Карпов А.Ф. Послеуборочная обработка зерна.

2. Дополнительная литература:

1. Егоров Г.А. Технология переработки зерна. Учеб.пособие для вузов. - М.: Колос, 1977 – 376 с.

2. Баум А.Е., Резчиков В.А. Сушка зерна. - М.: Колос, 1983. – 223 с.

3. Ким Л.В., Пащенко Л.П. Зерносушение и зерносушилки: Учеб. Пособие. - Воронеж, 1999. – 152 с.

№ 5 дәріс

1. Жаңа жиналған астық үйінділерін алдын-ала емдеу.

2. Астық пен тұқымдарды екінші рет тазарту.
Дәнді дақылдар мен тұқымдарды белгіленген мақсатқа және пайдаланылған техникалық құралдарға сәйкес тазартуға арналған технологиялық жұмыстардың барлық тізбегі келесі негізгі кезеңдерге бөлінеді: жаңадан жиналған астық үйінділерін алдын ала тазарту, алғашқы тазарту, екінші рет тазалау және сұрыптау.

Жаңа жиналған астық үйінділерін алдын-ала тазарту. Бұл астықты тазартуға арналған қосалқы операция, астықты егіннен кейінгі қайта өңдеудің кейінгі технологиялық операцияларын жүргізу кезінде қолайлы жағдайларды қамтамасыз ету үшін, негізінен оны кептіру. Ол үшін қарапайым ауа өткізгіш машиналарда (үйінділерде) үлкен (кейде ұсақ) қоспалар астық үйіндісінен бөлінеді, бұл астық массасының ағымдылығын арттырады, білік кептіргішінің қораптары арасында жабысып қалуға жол бермейді. Үйінділерді алдын-ала тазарту оның бүліну факторларына, әсіресе өзін-өзі қыздыру процесінің дамуына төзімділігін арттырады.

Алдын ала тазалағыш машиналар жаңадан жиналған астықтың ылғалдылығын 40% дейін, арамшөптер қоспасы 20% дейін, оның ішінде сабан қоспаларының үлесі 5% дейін тазалайды. Тазарту кезінде арамшөп қоспасының кем дегенде 50%, соның ішінде сабан қоспасының барлығы дерлік босатылуы керек. Тазартылған материалда бөлшектердің ұзындығы 50 мм дейінгі сабанмен ластаушы заттардың мөлшері 0,2% аспауы керек, ал ұзындығы 50 мм-ден асатын бөлшектер болмауы керек. Қалдықтардағы дәндердің мөлшері бастапқы материалдағы негізгі дақылдың дән массасының 0,05% -ынан аспауы керек. Алдын ала өңдеу процесінде астық үйіндісі екі фракцияға бөлінеді: тазартылған астық және қалдықтар.

Алдын-ала тазарту, егер ол дән келіп түскеннен кейін дереу жүргізілсе ғана тиімді болады. Түнде де тазартудың кешігуі астықтың сапасы мен өзін-өзі жылыту қаупімен байланысты.

Сур. 1. Үйінді алдын-ала өңдеуге арналған МПО-50 машинасының технологиялық сызбасы.

Сонымен қатар, тазартудың кідірісімен дәндер арасында ылғалдың көп ылғалды қоспалармен тез бөлінуі байқалады, нәтижесінде дән аздап ылғалданбайды, яғни оның сапасы нашарлайды.

Астықты жинап алғаннан кейінгі қайта өңдеуге арналған астықты тазарту және кептіру кешенінің құрамында үйінділерді алдын-ала тазарту жұмыстары өнімділігі 20 т / сағ ЗД-10.000 және 50 т / сағ MPP-50 станоктарымен орындалады. Соңғылары астық тазарту қондырғыларындағы ОП-50 қабылдау бөлімшелерінің жабдықтары және тазарту және кептіру кешендеріндегі жаңа түйірлер ретінде қолданылады. МПО-50 машинасындағы үйінділерді тазарту процесінің схемасы 1 суретте көрсетілген.

      Жеңіл қоспалар ауа ағынымен алынады, үлкендері електен бірден шығарылады.

Астық пен тұқымдарды алғашқы тазарту. Бұл операция астық үйіндісін алдын-ала тазалаудан және кептіруден кейін жасалады. Астықтың ылғалдылығы аз аудандарда егіннен кейінгі өңдеу алғашқы тазалаудан басталады. Операция негізгі астықты минималды жоғалтумен бірге үлкен, ұсақ және жеңіл қоспалардың едәуір көп мөлшерін оқшаулаудан тұрады. Материал ауа өткізгіш станоктарда ені, қалыңдығы және аэродинамикалық қасиеттері бойынша бөлінеді. Қайта өңделгеннен кейінгі астық негізгі талаптарды сатып алудың тазалық стандарттарына сәйкес келуі керек. Алғашқы тазартуға кіретін астық массасының ылғалдылығы 18% -дан аспауы керек және арамшөп қоспалары 8% -дан аспауы керек.

Алғашқы тазалау машиналарында қоспалар оқшауланып қана қоймайды, сонымен қатар дәндер негізгі (тамақ немесе тұқым) және жем фракцияларына бөлінеді. Ол үшін қосымша сұрыптау елегі машинаның елек диірменіне кіреді, ол негізгі культураның тесілген және ұсақ түйірлерін бөлек фракцияға бөледі.

Бастапқы материал бастапқы тазарту кезінде төрт фракцияға бөлінеді: тазартылған астық, жемдік астық (негізгі дақылдың ұсақ және көлбеу дәндері), үлкен және жеңіл қоспалар және ұсақ қалдықтар. Машинаның жұмыс бөліктерін мұқият баптағанның өзінде, негізгі астықты ысырапқа жіберіп алмау мүмкін емес. Қалдықтардың барлық фракцияларындағы негізгі дәннің рұқсат етілген жалпы шығыны бастапқы материалдағы негізгі дақылдың дәнінің салмағынан 1,5% аспауы керек. Өңделген материалда 3% -дан аспауы керек. қоспалар. Егер бастапқы және соңғы өнімдегі арамшөп қоспаларының құрамының шекті нормаларын салыстыратын болсақ, астықты алғашқы тазарту кезінде үлкен, кіші және жеңіл қоспаларды бөлудің технологиялық тиімділігі шамамен 60% құрайды деп есептеуге болады.