Ф-әД-001/046 Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі

Ферментативтік реакциялардың рН ортаға тәуелділігі

жүктеу/скачать 0,63 Mb.

Pdf көрінісі

бет	4/7
Дата	03.10.2023
өлшемі	0,63 Mb.
	#183482

1 2 3 4 5 6 7

Байланысты:
Биохимия лаб 4

Қажетті құрал-жабдықтар: стакан, пробирка шыны таяқшасы Реактивтер
Жұмыс орындалу реті
Жұмыстың орындалу жолы

2.Ферментативтік реакциялардың рН ортаға тәуелділігі.
Себебі:
Жұмыс ферментативті реакциялардың реттелуінің кейбір
механизмдерін тәжірибе жүзінде анықтауға болатынын дәлелдейді.
Қажетті құрал-жабдықтар:
стакан, пробирка шыны таяқшасы

Реактивтер:
1. Тұз қышқылының 10%- тік ертіндісі.
2. Натри сілтінің 10%- тік ертіндісі.
3. 1%- тік крахмал ертіндісі.
Принципі:
әр ферменнтің өзіне тән оптимум рН- ы бар. Яғни рН-тың
белгілі бір шамасында ол активті бола алады. Бұл байланыстың табиғатында
ферменттердің белоктан тұратындығы жатады. Ионоген топтарының иондау
дәрежесесі рН-тың шамасына байланысты өзгереді. Сондықтан активті
центрдің конформациясы өзгереді. Ал бұл ферменттің активтілігін көрсетеді.
Бұл жұмыс сілекей құрамандағы амилазаның активтілігін әр түрлі рН
сандарына негізделген. Активтілік критериі ретінде амилазаның белгілі бір
уақыт аралығындағы азаюы арқылы анықталады.
Жұмыс орындалу реті:

1.
сілекейдің жұмысшы ертіндісін дайындау. 1 мл сілекейге 9 мл

дист. Су қосылады.

2.
номірленген 3 пробиркаға сілекейдің (1:10) жұмысшы
ерітіндісінен 10 мл тамшыдан қосамыз.
3.
2-ші пробиркаға НСl ертіндісін, 3-ші пробиркаға аОН ерітіндісін
қосамыз.
4.
Барлық пробиркаға 10 тамшыдан 1%- тік крахмал ерітіндісін
құямыз.
5.
5 мин су моншасында қыздырамыз, 45с- та барлық пробиркаға
Люголь ерітіндісінің 3 тамшысын қосамыз. 1-ші пробиркадағы ерітінді
сары боялады, ал 2 мен 3 –ші пробиркаларда көк түске боялады.
Жұмыстың орындалу жолы:

Пробиркалар
1
2
3
Реактивтер
Сілекейдің
жұмысшы ерітіндісі
10 там
10 там
10 там
НСlерітіндісі
-
1 там
-
NаОН
-
*-
1 там
1 крахмал еріт.
10 там
10 там
10 там

жүктеу/скачать 0,63 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7