Ф-әД-001/046 Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі
Лабораторияларды су моншасында 45
жүктеу/скачать 0,63 Mb. Pdf көрінісі
|
Биохимия лаб 4
- Бұл бет үшін навигация:
- Лабораториялық жұмысқа есеп.
- Қажетті құрал-жабдықтар: стакан, пробирка шыны таяқшасы Реактивтер
|
Лабораторияларды су моншасында 45 0 С 5 мин қыздырады. Люголь ерт. 3 там 3 там 3 там 6. жұмыстан шыққан нәтижелерді таблицаға түсіреді. Лабораториялық жұмысқа есеп. Ферментативті реакциялардың рН ортаға тәуелділігі Пробирканың нөмері Субстрат Фермент РН-ортаның Люголь ерт қосқан кейінгі ерт түсі 3. Ферментативті реакциялардың температураға тәуелділігі. Себебі: жұмыс ферментативті реакциялардың реттелуінің кейбір механизимдерін іс жүзінде анықтауға болатындығын дәлелдейді. Қажетті құрал-жабдықтар: стакан, пробирка шыны таяқшасы Реактивтер: 1. 1%- тік крахмал ертіндісі. 2. Люголь ертіндісі. Принципі: Әр бір ферменттің өзінің оптимум темпратурасы болады, сол температура фермент активті келеді. Бұл температура 37-40с аралығында кездеседі. Жоғары темпертурада денатурация нәтижесінде қайтымсыз инактивацияға ұшырайды. Төменгі темпратурада 0 0 С ферменттерді активтілігі өте нашарлайды. Бірақ қайтымды процесс ингибирлену деп аталады. Яғни оптимум температурада ферменттердің активтілігі қайтадан пайда болады. Сілекейдегі амилазаның әр түрлі темпратурадағы активтілігін салыстыру. Сілекейдегі амилазаның активтілігі әр түрлі темпратурада теңестіруде негізделген. Амилазаның активтілігін бастапқы субстраттың (крахмалдың) белгілі бір уақытта азаюын қолданады. Жұмыс орындалу реті: 1. сілекейдің жұмысшы ертіндісін дайындау. 1 мл сілекейге 9 мл дис. су қосады да жақсылап араластырады. 2. Алдын ала номерленген төрт пробиркаға сілекей ертінділерін құяды. 3. 3-4- ші пробиркаларда мұздың ішіне орналастырамыз. 4. 2- ші пробиркаға 5 мин қайнатқаннан кейін бөлме темпратурасына дейін суытады. 5. барлық пробиркаға 10 тамшыдан 1%- тік крамал ертіндісін қосып сілекейді. 6. 3-4- ші пробиркаларда қайтадан мұзға қояды, 1-2- ші пробиркаларды 5 мин. 45 0 С-тағы су моншасында қыздырады. 7. 1-2-3- ші пробиркаларға 1 тамшыдан люголь ертіндісін қосып араластырады. 8. 4- пробирканы 5 мин 45 0 С моншасында қыздырады, оған 1 тамшы люголь ертіндісін қосады. Пробиркалар 1 2 3 4 Реактивтер Сілекейдің жұмысшы ерт 10 там 10 там 10 там 10 там Су моншасында қыздыр Мұз мон-да орналастырады 1- тік крахмал ерт 10 там 10 там 10 там 10 там 4 5с 5 мин Су мон-да қыздырыды 10 мин мұз мон-да ұстайды Люголь ерт 1 там 1 там 1 там - 5 мин 45с су мон-да орналастырады Люголь ерт 1 там |