Лабораториялық жұмысқа есеп.
Ферментативті реакциялардың темпратураға тәуелділігі
Пробирка
мөмері
Субстар
Фермент
Температ
әсері
Лиголь ерт
қосқаннан
кейінгі
өзгеріс
1
2
Реакция жылдамдығына ферментер концентрациясының әсері.
Жұмысты жүргізу.
Сілекей сөлін 20,40,80 және 160 есе сұйылтып, 1мл-
ден төрт пробиркаға құйыңдар. Оған 4 мл-ден крахмал ертіндісін қосып
температурасы 38
о
С су моншасына салыңдар.Әрбір 1-2 минут өткен сайын
қоспаның 2 тамшысына йод ертіндісіне қосып, түсін салыстырыңдар. Барлық
пробиркада тәжірибенің басынан қызыл түс пайда болғанағ дейінгі уақытты
белгілеңдер. Тәжірибенің қорытындысын графикпен бейнелеңдер.
Жұмыс бойынша қауіпсіздік техникасы мен еңбекті қорғау
ережесі:
Химиялық лабораторияда тәжірибелерді орындау кезінде жеңіл
тұтанатын
органикалық
еріткіштермен,
реагенттермен,
концентрлі
минералды қышқылдармен жұмыс істеу барысында қауіпсіздік техникасы
ережелерін сақтау қажет, ақ халат, резіңке қолғап, шыны көзілдірік қолдану
керек. Химиялық ыдыс сынған жағдайда немесе ерітіндімен күйген жағдайда
алғашқы көмек көрсетудің құралдарын қолдану қажет.
Бақылау сұрақтары
:
1.
Ферменттер туралы жалпы түсінік. Ферменттерді бөлу, тазарту
әдістері.
2.
Ферменттер
құрылымы,
өкілдері.
Ферменттердің
қасиеттері,
термолабильдігі, активтілігі, рН тәуелділігі, т.б.
3.
Ферменттер классификациясы, номенклатурасы.
Деңгейлік тапсырмалар:
1-деңгей. Ферментативтік реакциялардың рН ортаға тәуелділігі қандай,
неге екенін түсіндір.
2-деңгей. Ферментативті реакциялардың температураға тәуелділігін
түсіндір.
3-деңгей. Реакция жылдамдығына ферментер концентрациясының әсері
қандай, неге екенін түсіндір.
Достарыңызбен бөлісу: |
