Ферментация алды кезеңде жүзеге асады

Ферменттердің биотехнологиялық өндірісінде қолданылады: Қатты фазалық беттік ферментация, Үздіксіз үдеріс жағдайындағы тереңдік ферментация, Қатты фазалық тереңдік ферментация

Ферменттерді микробиологиялық әдіспен алу едәуір болашағы зор болып табылады, себебі оның ерекшелігі келесіде: Микроорганизмдермен синтезделетін ферменттер алуантүрлілігі, Өндірілетін препараттар мен ферментативтік жүйелерді басқару, Микроорганизмдердің өсу жылдамдығы жоғарылығы мен түрлі субстраттарды қолдану

Ферментация кезеңі биотехнологиялық үрдістердің негізгісі болып табылады. Ол кезеңде жүзеге асады: Продуценттің субстратпен өзара байланысуы, Биомасса жинақталуы, Мақсатты өнімдердің түзілуі