Микробиология зерна и хлебопекарного производства

6 
южных почвах. В значительно меньшем количестве на зерне встречаются 
другие грибы из родов 
Cladosporium, Alternaria, Mucor. 
На свежеубранном зерне кукурузы встречаются грибы из родов 
Cephalosporium и Fusarium
. При хранении зерна количество этих грибов 
резко уменьшается.
В 
отличие 
от 
эпифитной 
микрофлоры 
болезнетворные 
микроорганизмы могут внедряться в зерно, которое становится источником 
распространения инфекции.
3.
 
Болезнетворные микроорганизмы растений и их влияние на 

жүктеу/скачать 415,58 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: