Бұл орталарды жалпы микробиологияда әр түрлі субстраттардан бөліп алынған бактериялардың физиологиялық-биохимиялық қасиеттерін анықтап, оларды жіктеу үшін пайдаланады.
Ал медициналық және ветеринарлық микробиологияда оларды ауруларды қоздыратын бактерияларды анықтау үшін қолданады.
Бұл орталар бактериялардың белгілі бір ферменттерінің, мысалы, каталаза, оксидаза, протеаза, фосфотаза, желатиназа және гемолитикалық ферменттердің бар-жоғын анықтау үшін қажет. Оған қоса, дифференциалды-диагностикалық орталар бактериялардың энергия көзі ретінде қандай заттарды қай жолмен пайдаланатынын анықтауға мүмкіндік береді.
Қоректік орталарға қойылатын шарттар:
Бактерияның өсіп-өнуіне,қоректенуіне қажет барлық қоректік заттар жеңіл қабылдайтындай болу керек;
Табиғи жағдайда микроорганизмдердің таза дақылдары өте сирек кездеседі. Дегенмен, қазіргі кезде бактериялардың қасиеттері туралы идеялар , сондай-ақ олардың өзара қарым-қатынастары негізінде таза дақылдарды зерттеуге және оларды бөліп алуға мүмкіндік ашылды. Сондықтан кез-келген ортадан әр түрлі бактериялардың таза дақылдарын бөліп алу міндеттелген.
Әдетте, бактериялардың таза дақылдарын бөліп алуға 2-3 күн , бірақ (мысалы, туберкулез бактериялар сияқты) кейбір микроорганимздер үшін , бұл процесс 4-6 аптаға дейін кейінге қалдырылуы мүмкін.
Таза дақыл – бір ғана жасушаның немесе клонның ұрпағы деп сипаттама беруге болады.Микроағзалардың таза дақылдарын қатты қоректік ортаның бетінде немесе өте сирек жағдайда орта ішінде бөліп алады.
