Сәлде шелпек (орыс. салде шелпек, ағылшын. salde shelpek) – жіңішке, лента тәрізді етіп тіліп, шумақтап, майға қуырылған шелпек. Оны қатты қыздырып, кәудірек етіп қуырады. Табаққа саларда мейіз, көкнәр немесе жеміс шырындарын тамызып дәмдендіреді. Көбінесе мереке дастарқанына арналған.
Сәбіз пешенейі (орыс. печенье с морковью, ағылшын. biscuits with carrots) – жуылған сәбіз тұзды суға пісіріліп, қабығы аршылады да, ет тартқышпен тартылады. Шыққан ботқаға қант май жұмыртқа лимон қабығының үгіндісі қосылып көлемі ұлғайғанша езгіленеді. Содаң соң ұн қосылады. Иленген қамыр ұн себілген тақтайға 1 см қалындықтықта жазылады. Ол әр түрлі қалыпта кесіліп майланған табаға салынады. Печенье 240-260° С температурада пісіріледі.
Достарыңызбен бөлісу: |
