Курс лекций для аспирантов 2 курса Направление подготовки

39 
7.3. Обмен липидов 
 
Липиды представлены в организме в основном нейтральными жирами 
(триглицеридами), фосфолипидами, холестерином и жирными кислотами. Жирные 
кислоты являются компонентами триглицеридов и фосфолипидов и делятся на 
ненасыщенные (линолевая и линоленовая) и насыщенные (стеариновая и 
пальмитиновая) жирные кислоты.
Роль липидов:
1
. 
Пластическая роль липидов реализуется фосфолипидами и 
холестерином. Эти вещества участвуют в синтезе тромбоплатина, миелина, стероидных 
гормонов, желчных кислот, простогландинов, витамина D
4
, в формировании 
биологических мембран, обеспечении их прочности и биофизических свойств. 
2. Жиры являются источником энергии.
3. Жиры выполняют защитную функцию. Холестерин входит в состав компонентов 
кожи и тем самым ограничивает абсорбцию водорастворимых веществ и некоторых 
химически активных факторов. Холестерин уменьшает потери воды через кожу. Жиры 
обеспечивают механическую фиксацию и защиту внутренних органов от механических 
повреждений. Подкожная жировая клетчатка является теплоизолирующим слоем. 
4. Жиры являются источником образования эндогенной воды и являются депо 
энергии и воды.
Транспорт липидов лимфой и кровью
. В пищеварительном тракте жиры 
расщепляются до моноглицеридов и жирных кислот. Из кишечника весь жир 
всасывается в лимфу в виде мелких капель – хиломикронов, на поверхности которых 
имеется белковая «одежка». Через грудной лимфатический проток хиломикроны 
попадают в венозную кровь. Хиломикроны – это различные соединения жирных 
кислот. Соединения жирных кислот с альбуминами крови называют 
свободными 
жирными кислотами
. Кроме этого особой формой транспорта липидов кровью 
являются

жүктеу/скачать 1,33 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: