Примерное однодневное меню беременной женщины

Ïèòàíèå áåðåìåííûõ, ðîæåíèö è êîðìÿùèõ æåíùèí
309
жет вызвать тошноту, рвоту и ухудшить самочувствие роженицы. При актив
ной родовой деятельности роженицам рекомендуется принимать освежающее
и тонизирующее питье в виде отвара шиповника, клюквенного морса, сока
или минеральной воды.
Прямое определение энерготрат в родах показало, что потери энергии в
это время довольно значительны и составляют до 3500–4000 ккал в сутки. По
этому при родах, которые продолжаются более 16 часов, роженицам необходи
мо принимать пищу. Рацион питания включает все необходимые пищевые ин
гредиенты (белки, жиры, углеводы, микро и макроэлементы, пищевые волок
на и т. д.).
Для восполнения белка используют, в первую очередь, белки молока и мо
лочных продуктов, а также овсяной крупы и сои. Восполнение углеводов при
активной родовой деятельности может происходить за счет увеличенного коли
чества легкоусвояемых углеводов (сахар, варенье, мед). Количество жиров со
ставляет до 100 г, из которых на долю животных жиров приходится до 70 г, как
правило, молочного. Рацион должен состоять из быстроусвояемых продуктов.
Пища принимается небольшими порциями каждые два часа, питье – по потреб
ности.
Ïèòàíèå êîðìÿùèõ æåíùèí
При идеальных обстоятельствах в развитом обществе кормление грудью —
метод выбора. От характера питания кормящих женщин зависит настроение,
здоровье и развитие ребенка. Поэтому питанию в этот период уделяется особое
внимание. От количества, качества и видов потребляемых продуктов кормя
щими грудью женщинами зависят характер лактации и состав грудного мо
лока.
После родов женщина, кормящая грудью, должна получать полноценное
разнообразное питание с исключением аллергенных продуктов (апельсинов, ман
даринов, лимонов, клубники, земляники, шоколада, меда), специй и пряностей
(чеснока, лука, уксуса, горчицы, хрена) и любых алкогольных напитков (в том
числе пива). В зависимости от роста и массы тела, нутриционного статуса и дви
гательной активности кормящая мать должна получать:
— 110–120 (до 140) г/сут белка;
— 80–110 г/сут жиров;
— 325–450 г/сут углеводов.
Общая энергоценность суточного рациона составляет 2500–3200 ккал.
Ежедневно кормящая женщина должна получать:
— мяса или рыбы — 200 г;
— молока или кефира — до 1 л;
— творога — 100–200 г;
309

310
Ãëàâà 11
— яиц — 1 шт.;
— растительного масла — 30 г;
— сливочного масла — 20 г;
— хлеба — 200 г;
— круп и макарон — 50–60 г;
— картофеля и других овощей — 500 г;
— фруктов и ягод — 200–500 г.
Соответственно рекомендуемым нормам потребность в витаминах для
кормящих женщин в среднем на 25–40% выше, чем для женщин детородного
возраста, так как с молоком матери обеспечивается витаминами и организм
ребенка. По некоторым данным, женщины, дополнительно не принимавшие
витамины в течение беременности и кормления грудью, не в состоянии обеспе
чить своего ребенка необходимым количеством витаминов. Более того, содержа
ние витаминов в молоке женщин, принимавших витамины в течение всей
беременности и прекративших их прием сразу после рождения ребенка, уже
через 2 недели снижается до уровня, характерного для женщин, не принимав
ших витамины. Содержание в молоке витаминов покрывает потребность ре
бенка в витаминах не более чем наполовину. Дефицит витаминов, выделяемых
с молоком, может являться причиной развития таких алиментарнозависи
мых состояний у детей раннего возраста, как гипотрофия, гиповитаминозы,
анемия, нервнопсихические расстройства. Не следует при этом забывать, что
гиповитаминозное состояние женщины отрицательно скажется и на ее
самочувствии, повышая утомляемость, раздражительность, ухудшая состоя
ние кожи, волос, способствуя развитию анемии, замедляя восстановление орга
низма после родов.
Учитывая высокие потребности организма кормящей матери в витами
нах, должны назначаться поливитаминные комплексы. В данном случае, по
ливитаминные препараты, содержащие физиологические, профилактические
дозы, не рассматриваются в качестве медикаментозного вмешательства. Кро
ме того, страх передозировки витаминов в составе поливитаминных препара
тов преувеличен, так как витамины группы В и С (водорастворимые) в орга
низме человека практически не депонируются, а их избыток выводится с мо
чой. Передозировку витаминов А и D при длительном приеме можно вызвать
только в количествах, значительно превышающих допустимые нормы.
Существенного изменения ассортимента продуктов для кормящих женщин
по сравнению с предыдущими периодами нет. Также приоритет отдается мо
лочным продуктам, неострым сортам сыра, отварным мясу и рыбе, раститель
ным жирам, легкоусвояемым углеводам (фрукты, овощи, ягоды, свежая зелень).
Кормящая женщина должна употреблять на 1 л в сутки жидкости больше, чем
обычно, причем не менее 0,5 л молока или кефира. Перед первым и последним
кормлением ребенка предлагается выпить стакан кефира или молока.
310

Ïèòàíèå áåðåìåííûõ, ðîæåíèö è êîðìÿùèõ æåíùèí
311
Для усиления лактации дополнительно включают в рацион такие продук
ты, как голландский сыр (до 100 г), сметану (100 г), жидкие пивные дрожжи (120
г), сок черной смородины, мед, листья и семена укропа, тмина (1 столовая ложка
семян тмина на 0,5 л сливок), отвары листьев крапивы.
Питание должно быть 5–6 раз в день. Целесообразно принимать пищу за
полчаса до кормления ребенка, что способствует лучшей секреции молока. Не
обходимо исключить из пищевого рациона пряности, алкогольные напитки.
Главными рекомендациями для беременной женщины в области питания
являются: ешьте самые разнообразные пищевые продукты; выберите пище
вые продукты, которые наиболее богаты белком, витаминами и минеральны
ми веществами, особенно кальцием и железом; избегайте приема лекарствен
ных препаратов, курения, алкоголя и чрезмерного потребления кофеина. Чем
раньше женщина встанет на учет в женскую консультацию, особенно при на
личии проблем со здоровьем, тем больше шансов родить здорового ребенка.
311

312
Ãëàâà 11
ÃËÀÂÀ 12
ÏÈÒÀÍÈÅ ÏÎÆÈËÛÕ ËÈÖ
Количество пожилых людей в мире непрерывно растет. По данным Все
мирной организации здравоохранения, с 1980 г. к 20м годам нынешнего столе
тия в развитых странах число людей старше 65 лет увеличится на 100 млн чело
век, а в развивающихся странах на 38 млн человек.
В пожилом и старческом возрасте частота заболеваний внутренних ор
ганов чрезвычайно велика. Ими страдает более 90% лиц этого возрастного
периода. Треть всех обращений пожилых людей к врачам связана с заболева
ниями сердечноcосудистой системы, велика заболеваемость органов пищева
рения, дыхания, почек и мочевыделительной системы, онкологических про
цессов.
Неправильное питание — частая причина развития нарушений в дея
тельности многих органов и систем у пожилых людей, особенно тогда, когда
остро протекающая болезнь возникает на фоне уже имеющегося хронического
заболевания или какоголибо расстройства. Неправильное питание самым не
благоприятным образом влияет на организм пожилого человека. Старость —
это наследственно запрограммированное явление. Физиологическая старость
не осложнена какимлибо патологическим процессом, это старость практи
чески здоровых пожилых и старых людей. Патологическая, преждевременная
старость осложнена заболеваниями. Даже при физиологической старости про
исходят сдвиги обмена веществ и состояния органов и систем организма. Од
нако путем изменения характера питания можно воздействовать на обмен ве
ществ и адаптационнокомпенсаторные возможности организма и оказать
влияние на темп и направленность процессов старения. Разработкой научно
обоснованных рекомендаций по рациональному питанию в старости, соблю
дение которых является важным фактором профилактики патологических
наслоений на физиологически закономерное старение организма, занима
ется важный раздел диетологии — 

жүктеу/скачать 9,56 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: