Издательский дом «Питер»
Классификация пищевых продуктов
жүктеу/скачать 9,56 Mb. Pdf көрінісі
|
Диетология, 2012 (2)
- Бұл бет үшін навигация:
- Овощи, плоды, фрукты и ягоды
- Сахар, крахмал, мед, кондитерские изделия, шоколад
- Рыба и рыбные продукты
| Классификация пищевых продуктов
Зерновые, хлебобулочные продукты 1. Хлебные злаки (пшеница, рожь, овес, кукуруза, просо, рис, сорго). 2. Гречневые (гречиха). 3. Бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица, соя). Овощи, плоды, фрукты и ягоды 1. Вегетативные овощи. А. Клубнеплоды (картофель, батат, топинамбур). Б. Корнеплоды (морковь, свекла, редис, редька, репа, брюква, петрушка, пастернак, сельдерей). В. Капустные овощи (капуста белокочанная, цветная, брюссельская, коль раби). Г. Луковые (лук репчатый, лук порей, чеснок). Д. Салатношпинатные (салат, шпинат, щавель). Е. Десертные (спаржа, ревень, артишок). Ж. Пряные (укроп, хрен, базилик). 2. Плодовые овощи. А. Тыквенные (огурцы, арбузы, дыни, кабачки, тыква, патиссоны). Б. Томатные (томаты, баклажаны, перец). В. Бобовые (горох, фасоль, бобы). 3. Плоды А. Семечковые (яблоки, груши, айва, рябина). Б. Косточковые (вишня, черешня, слива, алыча, абрикос, персик). В. Орехоплодные (грецкий орех, миндаль, каштаны). Г. Цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут). Д. Субтропические и тропические (маслины, инжир, гранат, банан, ана нас). Е. Ягоды (земляника, клубника, малина, смородина, крыжовник). Сахар, крахмал, мед, кондитерские изделия, шоколад . 799 800 Ãëàâà 36 Вкусовые продукты Пряности, приправы, пищевые кислоты, чай, кофе, алкогольные и безалко гольные напитки. Мясо и мясопродукты 1. Мясо крупного рогатого скота. 2. Мясо свиней, кроликов. 3. Мясные полуфабрикаты, консервы, колбасные изделия. Рыба и рыбные продукты А. Осетровые (белуга, калуга, осетр, стерлядь, севрюга). Б. Лососевые (кета, горбуша, семга, форель, омуль). В. Сельдевые (атлантические, тихоокеанские, беломорские, каспийские, са лака, сардинелла, килька, тюлька). Г. Карповые (сазан, карп, лещ, вобла, тарань, чехонь, рыбец, карась, красно перка, толстолобик, усач, амур). Д. Окуневые (судак, окунь, ерш, берш). Е. Камбаловые (камбала, палтус). Ж. Ставридовые (ставрида, вомер, сернорелла). З. Скумбриевые (скорпеловые, макрусовые, нототениевые, луфаревые, гор булевые). И. Рыбные консервы, полуфабрикаты и изделия. К. Икра (осетровых, лососевых, частиковых рыб). Л. Морепродукты (ракообразные, моллюски, водоросли). жүктеу/скачать 9,56 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|