51
неғұрлым сауатты жақындай бастайды және ұсынылатын тамақтану
қызметтерінің
бағасы мен сапасына белгілі бір сәйкестілігін белгілейді [34].
Қоғамдық
тамақтандыру кәсіпорындары саласындағы инновация
ретінде тұтынушылардың қажеттіліктерін неғұрлым тиімді қанағаттандыруға
қабілетті
қызмет нәтижесі (сервистік өнім, технология немесе оның жекелеген
элементтері, сервистік қызметті Жаңа ұйымдастыру және т.б.) болып
табылады. Қызмет көрсету саласындағы инновацияларға заманауи көзқарас
негізінен кейбір процесс ретінде инновацияларды қарауға негізделеді. Негізгі
екпін жаңарту және тұрақты жақсарту процесіне жасалады. Үдерістер
саласындағы инновациялар
-
қоғамдық тамақтану саласында жұмыс істейтін
компанияны дамытудың қажетті элементі. Өзгерістер әдетте соңғы
пайдаланушыға дейін өнімдер мен қызметтерді дайындауға, жеткізуге
байланысты ішкі процестерге немесе процестерге қатысты болады. Бұл
бизнес
-
үдерістерді толық қайта құру, сондай
-
ақ негізгі үдерістердегі тұрақты
елеулі өзгерістер стратегиясы болуы мүмкін.
Қоғамдық
тамақтану кәсіпорнында инновациялық дамудың басқа
бағыты тағам дайындау технологиясында инновацияны қолдану болып
табылады.
Достарыңызбен бөлісу: