Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г



Pdf көрінісі
бет169/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   165   166   167   168   169   170   171   172   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

размерами частиц 30-40 мкм.
Мясорастительный корм для непродуктивных животных (варианты) и способ его получения
(RU 2163453). Сущность этого изобретения состоит в разработке комбинированного корма для не­
продуктивных животных, который включает мясное сырье, костный фарш, муку злаковых культур,
овощи и белковый стабилизатор. Корм обладает высокой питательной и биологической ценностью,
оптимально сбалансирован по составу, использование пищевой кости снижает себестоимость корма.
Способ позволяет рационально использовать отходы мясных производств и выпускать корма для не­
продуктивных животных в условиях мясоперерабатывающих предприятий со стандартными техноло­
гическими средствами.
Существует способ безотходной переработки кости (RU 203730), в котором очищенную от
мясных прирезей кость измельчают и подвергают нагреванию две стадии - сначала кондуктивным
методом, а затем методом центробежного отжима в течение 3-10 мин с подачей острого пара. Выде­
ленный жир очищают методом сепарирования, а кость сушат, калибруют, для извлечения шрота,
остальную массу измельчают в муку.
В ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова разработана технология получе­
ния аминокислот на основе кислотных гидролизатов мясокостных отходов. Установлено, что их кон­
тролируемая кислотная обработка позволяет получать разнообразные белковые гидролизаты, состо­
ящие в основном из смеси аминокислот в количестве 65-85 % (Иванкин, 2012).
Традиционная обработка мясокостного сырья путем его стерилизации в горизонтальных ва­
куумных автоклавах является достаточно затратной и трудоемкой технологией, в связи с чем она
находит ограниченное применение на малых и средних перерабатывающих предприятиях. В связи с
изложенным, в настоящее время ведутся поиски альтернативных способов тепловой обработки мясо­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   165   166   167   168   169   170   171   172   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет