Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г



Pdf көрінісі
бет172/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   168   169   170   171   172   173   174   175   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

2008. - 31 с.
3. 
Иванкин А.Н. Переработка костных отходов в активные компоненты пищевых рационов //
Мясная индустрия. - 2012. - № 1. - С. 57-60.
УДК 637.027
РАЗРАБО ТК А Н О Ж ЕВ О ГО У С ТРО Й С ТВА Д Л Я И ЗМ ЕЛ ЬЧ ЕН И Я М Я С Н О ГО СЫ РЬЯ
А .К . М устаф аева1, Б.Б. К абулов2, А .С . И ск и н еев а1, З.С. Ж ак сы л ы к 1, П .А . Ж апп аров
2
1 К азахский агрот ехнический ун иверсит ет имени С. С ейф уллина
(Нур-Султан, Р еспублика К азахст ан)
2Государст венны й ун иверсит ет имени Ш акарим а города Семей
(Семей, Р еспуб лика Казахст ан)
Представлены результаты разработки ножевого устройства для измельчения мясного сырья. Приведе­
ны конструктивные особенности и принцип работы ножевого устройства. Разработанное устройство может
быть использовано для измельчения мясного и мясокостного сырья, а также позволит повысить однородность
состава измельченного мясного сырья и увеличить срок службы ножа.
Ключевые слова: устройство, измельчение, мясное сырье, нож, решетка
D E V E L O P M E N T OF K N IFE D E V IC E F O R THE G R IN D IN G OF R A W M E A T
A .K . M u stafaeva1, B .B. K abu lov2, A .S. Isk in eeva1, Z.S. Z hak su lu k 1, P.A . Z hap p arov
2
1Seifullin K azakh A grotechnical University (Nur-Sultan, R epublic o f K azakhstan)
2Shakarim State University o f Sem ey city (Semey, R epublic o f K azakhstan)
Results of development of the knife device for grinding of raw meat are presented. The design features and
principle of operation of the knife device are given. The developed device can be used for grinding meat and meat and
bone raw materials, and will increase the homogeneity of the composition of the grinded meat raw materials and in­
crease the service life of the knife.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   168   169   170   171   172   173   174   175   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет