гиона продовольствием и сырьем, положены научно обоснованные нормы питания. При этом при
мерный нормативный суточный набор продуктов питания должен обеспечить общ ую калорийность в
зависимости от климатических условий 2800-2950 ккал и содержание 80-90 г белков, 100-105 г ж и
ров, 380-385 г углеводов, включая в натуре хлеб - 330-360 г, макаронные изделия - 15, крупы - 25,
бобовые - 5, картофель - 265-285, овощи и бахчевые - 385-450, фрукты и ягоды (свежие и консерви
рованные) - 200-220, сахар и кондитерские изделия - 50-100, растительные масла и продукты их пе
реработки - 30-40, мясо и мясные продукты - 190-215, рыба и рыбные продукты - 50-55, молочные
продукты в пересчете на молоко - 980-1050, в том числе непосредственно молоко - 350-450 г, яйца -
2 шт. на 3 дня. Следует также иметь в виду, что каждая категория потребителей предъявляет свои
требования к ассортименту, качеству продовольствия с учетом приемлемого уровня цен. Рост живот
новодческой продукции происходит на фоне лимитирующих и негативных факторов. Главным явля
ется - ограниченность мировых земельных ресурсов на фоне ухудшения экологической обстановки,
нерационального использования сельскохозяйственных угодий. Рассмотрим производство продукции
птицеводства Сибири, как наиболее доступной продукции в условиях падения покупательной спо
собности населения, что приводит к росту спроса на мясо птицы, при одновременном сокращении
потребления более дорогих видов мяса.
В 1990 г. птицеводство России, а также Сибири мало чем уступало зарубежным странам с
развитым птицеводством, на каждого жителя производилось по России 12 кг мяса птицы и 320 шт.
яиц, по Сибири - 11 кг и 280 шт. яиц (Фисинин, 2009). В 2018 г. в Сибири производится на душ у
населения 26 кг мяса птицы и 340 шт. яиц. Лидерами в производстве мяса птицы на одного жителя
Достарыңызбен бөлісу: |
