Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г
растворов ацетоновых экстрактов некоторых выделенных с продуктов медоносных пчёл микромице-
жүктеу/скачать 9,53 Mb. Pdf көрінісі
|
elibrary 41527946 59710061
| растворов ацетоновых экстрактов некоторых выделенных с продуктов медоносных пчёл микромице-
тов на выживаемость культуры простейших Stylonychia m ytilus. Наиболее токсичны водные и водные растворы ацетоновых экстрактов эдафитных штаммов Aspergillus nidulans - 95,4% и 88,7%, A sperg illus niger - 93,3% и 49,4% соответственно (табл.). аблица - Токсичность микромицетов выделенных с пчелопродуктов № Вид Частота встре чаемости, % Токсичность на простейших Общая токсичность (водный экстракт), % Общая токсичность (ацетон. экстракт), % 1 Aspergillus flavus Link 21,7 87,2 12,3 2 Aspergillus nidulans (Eidam) G. Winter 3,3 95,4 88,7 3 Aspergillus niger Tiegh. 16,7 93,3 49,4 4 Aspergillus ochraceus G. Wilh. 3,3 23,4 45,6 5 Penicillium roqueforti Thom 6,7 17,3 84,5 6 Penicillium cyclopium Westling 8,3 42,1 20,5 7 Penicillium clavigerum Demelius 18,3 51,8 76,4 8 Penicillium lanosogriseum Thom 1,7 79,7 25,2 9 Penicillium duclauxii Delacr. 5,0 79,6 25,4 10 Penicillium martensii Biourge 1,7 37,6 41,5 11 Penicillium puberulum Bainier 5,0 68,4 32,8 12 Penicillium stoloniferum Thom 1,7 35,7 9,3 13 Penicillium expansum Link 10,0 29,1 33,7 14 Alternaria alternata (Fr.) Keissl. 41,7 86,9 83,5 15 Fusarium sporotrichiella var. spo- rotrichioides (Sherb.) Bilai 6,7 40,8 29,7 Следующим по токсичному действию на простейших был эпифитный вид A ltern aria alternata, токсичность водного экстракта, которого составляла 86,9%, а водного раствора ацетонового экстрак та 83,5%, необходимо учесть, что частота встречаемости этого вида в продуктах медоносных пчёл довольно высокая и равна 41,7%. Из пенициллов наибольшей токсичностью по отношению к простейшим обладали штаммы вида P enicillium lanosogriseum : водный экстракт -79,6% , водный раствор ацетонового экстракта - 25,2%, Penicillium puberulum 68,4% и 32,8% соответственно. Н еобходимо отметить, что у некоторых видов рода Penicillium действие водного раствора ацетоновых экстрактов была выше, чем водных P enicillium clavigerum - 76,4% и 51,8%, P enicillium roqueforti - 84,5% и 17,3%, P enicillium m artensii - 41,5% и 37,6% соответственно. И з 15 образцов водных экстрактов микромицетов, обнаруженных в микобиоте продуктов медоносных пчёл, 53,3% обладали высокой токсичностью по отношению к вы живаемости простейших Stylonychia mytilus Библиографический список 1. Богородицкая В.П. Возбудители пищевых микотоксикозов // Санитарная микробиология. - М.: Медицина, 1969. - С. 174-176. 2. Fischer G., Schwalbe R., Ostrowski R., Dott W.Airbome fungi and their secondary metabolites in working places in a compost facility // Mycoses. - 1998.- Vol. 41. - No. 9-10. - Р. 383-388. 3. Fischer G. et al. Species-specifik profiles of mycotoxin produced in cultures and associated with co- nidia of airbome fungi derived from biowaste // Internati. J. Hyg. And Envirom. Health. - 2000. - Vol. 203(2). - P.105- 116. 4. Frisvad J.C., Thrane U., Samson R.A., Putt J. Important mycotoxins and the fungi which produce them // In Advances in experimental medicine and biology. - 2006. - Vol. 571. -Р. 3-31. 347 5. ГОСТ Р 52337-2005. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё (методы определения общей токсичности). - М.: Стандартинформ, 2005. - 17 с. У ДК 005.6; 664; 658.562 В Ы Я В Л Е Н И Е П Р Е Д П О Ч Т Е Н И Й П О Т Р Е Б И Т Е Л Я К П О К А ЗА Т Е Л Я М К А Ч Е С Т В А М О Л О Ч Н Ы Х П Р О Д У К Т О В К.В. Ч ерн ова, А .Д . Ш ип илов, К .В . М и хайлова Р оссийский государст венны й аграрны й университ ет - М С Х А им. К.А. Тимирязева (Москва, Р оссия) В статье представлены результаты практической разработки анкеты и последующего анкетирования на примере молока сгущенного с сахаром на базе применения квалиметрического прогнозирования. Предложены и реализованы этапы квалиметрического прогнозирования при проектировании новых видов функциональных продуктов. Выявлены целевые показатели новых видов продуктов. Ключевые слова: качество, управление качеством, требования потребителей, конкурентоспособ ность, творожные сырки, квалиметрия жүктеу/скачать 9,53 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|