Под редакцией профессора В. И. Максимова

В толстом кишечнике всасываются вода, некоторые 
минеральные вещества и витамины, не всосавшиеся в тон-
ком кишечнике, и образовавшиеся здесь аминокислоты, 
глицерин, жирные кислоты, моносахариды, летучие жир-
ные кислоты.
Всасывание воды происходит частично в тонкой киш-
ке, но преимущественно — в толстой. Здесь за сутки всасы-
вается до 4 л воды и от пищевой кашицы остается только 
130–150 г сформировавшегося кала.
Следует иметь в виду, что через слизистую оболочку 
толстой кишки могут всасываться и другие вещества (глю-
коза, некоторые лекарства). На этом основано применение 
питательных и лекарственных клизм.
В состав кала входят непереваренные остатки пищи, 
слизь, отмершие клетки эпителия и большое количество 
бактерий толстой кишки. Последние составляют около 
1/3 общего веса кала. Цвет кала зависит от распавшихся 
пигментов желчи, количество кала — от объема и состава 
принимаемой пищи. Каловые массы скапливаются в пря-
мой кишке. Передвижение пищевых остатков в толстой 
кишке осуществляется в результате сокращения ее стенок.
РЕГУЛЯЦИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ
В регуляции пищеварения следует различать следую-
щее: 1) регуляцию приема пищи; 2) регуляцию объема и 
состава пищеварительных соков; 3) регуляцию двигатель-
ной активности желудка и кишечника; 4) регуляцию вса-
сывания веществ.
Регуляция приема пищи
осуществляется с рецепторов 
ротовой полости, информация с которых поступает в центр 
жевания (продолговатый мозг), сформированная в нерв-
ном центре программа действия поступает к жевательным 
мышцам и вызывает жевание. Формируется пищевой ком, 
который затем проглатывается. Торможение центра голо-
да и возбуждение центра насыщения, прекращение прие-
ма пищи вызывает и поддерживает информация с рецеп-
торов желудка — о растяжении его пищей, с рецепторов 
БИОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА
308

кровеносных сосудов — о высоком содержании в крови 
глюкозы, аминокислот и т. д. В результате изменяется пи-
щевое поведение человека или животного, прекращается 
прием пищи.
Регуляция объема и состава пищеварительных соков, 
двигательной деятельности желудка и кишечника и всасы-
вания веществ осуществляется в 3 фазы.
1-я фаза называется 
сложнорефлекторной.
В сложно-
рефлекторную фазу возбуждение пищеварительных же-
лез, соответствующая моторика желудка и кишечника и 
всасывание веществ осуществляются по типу условного 
рефлекса с рецепторов зрения, слуха, обоняния и безуслов-
ного рефлекса с рецепторов ротовой полости, раздражае-
мых самой пищей.
2-я фаза называется 
желудочной нервно-гормональной.
В желудочную нервно-гормональную фазу регуляции воз-
буждение пищеварительных желез, двигательная деятель-
ность желудка и кишечника, всасывание веществ начи-
наются при раздражении рецепторов желудка с момента 
поступления в него пищи, а также с участием тканевых 
гормонов желудка.
3-я фаза называется 
кишечной нервно-гормональной
. 
В кишечную нервно-гормональную фазу возбуждение пи-
щеварительных желез, двигательная деятельность же-
лудка и кишечника и всасывание веществ начинаются с 
момента поступления содержимого желудка в кишечник, 
а также с участием тканевых гормонов кишечника, подже-
лудочной железы, печени.

жүктеу/скачать 4,35 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: