Көркем еңбек
|
Мектеп:
|
Күні:
|
Оқытушының аты-жөні:
|
Сынып:
|
Қатысушылар саны:
|
Қатыспағандар:
|
Бөлім:
|
Тамақтану мәдениеті
|
Сабақтың тақырыбы:
|
Әлем халықтарының тағамдары. Тәжірибелік жұмыс (суши, пицца, көже)
|
Сабақта меңгерілетін оқу мақсаттары
|
7.2.4.2-Әлем халықтары мен ұлттық тағамдардың жасалу технологияларын зерделеу және қолдану
7.2.4.-Әртүрлі тағамдар дайындауда қолданатын қажетті құрал-жабдықтарды, өнімдерді таңдауда өз бетінше нақты шешім қабылдай алу
|
Сабақтың мақсаты:
|
- (суши, пицца, көже және т.б.) дайындау рецептарымен танысу;
- практикалық жұмыс орындау;
- жұмыс жақсарту жолдарын елестету.
|
Сабақтың барысы
|
Сабақтың кезеңі/
уақыт
|
Педагогтың әрекеті
|
Оқушылардың әрекеті
|
Бағалау
|
Ресурстар
|
Басталуы
|
Ұйымдастыру кезеңі.
Оқушылармен сәлемдесу. Психологиялық ахуалды қалыптастыру.
Сабақ тақырыбы мен танысу:
Оқушыларға олардың сабақта үстіндегі іс-әрекеттеріне мақсаттар мен міндеттерді анықтау.
Пиццаның прототиптері (алғашқы нұсқалары) көне гректер мен римдіктерде болған. Ол кейбір астардың нан үзінділеріне салынған күйінде дастарханға қойылған. Қызанақтардың Еуропаға әкелінуімен байланысты 1522 жылы Неапольде итальяндық пицца үлгісі қалыптасты. XVII ғасырда пицца даярлайтын арнайы адамдар («pizzaiolo», «пиццайоло») пайда болды
|
Оқушылар амандасып ,бір-біріне сәттілік тілейді.
Ойлан , бірік, бөліс әдісі арқылы оқушылар қайталау сұрақтарына жауап береді
|
Қалыптастырушы бағалау: Бірін –бірі бағалау.
|
Толығырақ: https://massaget.kz/kyizdarga/kulinariya/20395/
https://www.youtube.com/watch?v=4PJ7jL5KMrk
Как Приготовить Пиццу Быстро! Видео Рецепт.
https://www.youtube.com/watch?v=t5XG1bBKCrg
|
Ортасы
|
3. Жұмыс кезеңдерін түсіндіру.
Практикалық жұмыс басталар алдында мұғалім пісіру үшін қажетті құрал-жабдықтар мен құралдар дайындады. Жұмыс кезінде қауіпсіздік ережелері туралы инструктаж өткізеді.
Тәжірибелік жұмыс.
Алдын ала дайндалған қажетті өнімдерден оқушылар тәжірибелік жұмысын орындайды. Оқушылар тағамдар бойынша видео бейнелерді қарағаннан кейін электорплиткада тәжірибелік жұмыстарын орындайды.
Тағамдарды дайындау кезінде, оқушылар қауіпсіздік ережелерін сақтайды.
Тапсырма
Әлем халықтары тағамдарының жасалу технологияларын зерттеңіз және таңдауыңыз
бойынша «Пицца» тағамдарының жасалу технологиясына байланысты дайындаңыз.
− Тағамдардың жасалу технологияларын қарастырыңыз;
− Даярлайтын тағамыңыздың құрамын анықтаңыз;
− Олардың жасалу технологияларын қолдана отырып пицца даярлаңыз;
− Тағам даярлау кезінде қауіпсіздік ережесін сақтаңыз.
|
Оқушылар оқулықты және қосымша әдебиеттерді пайдаланып тапсырмаларды орындайды..
|
|
Алуан түрлі қағаздар мен картон қағаз т.б
|
Аяқталуы
|
.
|
Оқушылар бүгінгі сабақты қандай деңгейде түсініп,білгендерін айтады
|
Оқушылардың таңдаған қалпақтарына пікір қалдыру.
|
|
