Сабақтың барысы
Сабақтың кезеңдері
|
|
1. Ұйымдастыру кезеңі: (5 минут)
|
Оқушылармен сәлемдесу, оқушылардың сабаққа қатысымын тексеру, сабақты өткізу ережелерімен таныстыру, дәрісхана тазалығына назар аудару
|
2. Практикалық, зертханалық жұмысқа дайындық кезеңі
(15 минут)
|
1.Сабақтың жоспарымен таныстыру.
2. Зертханалық -практикалық жұмыстың
технологиялық нұсқау картасы бойынша
тапсырмалар беру.
3.Алынған нәтижелерді жұмыс дәптеріне
түсіру.
4. Жұмысты қорғау
|
3. Практикалық, зертханалық жұмысты орындау кезеңі
(45 минут)
|
Ұннан жасалған кондитерлік өнімдерге пайдаланылатын жұмыртқалардың түрлері, санаттары, негізгі компоненттері
2. Жұмыртқаның органолептикалық
көрсеткіштерін білу
3.Жұмыртқаның сарысу индексін және
массасын анықтай білуді меңгеру
4.Жұмыртқа дәмі мен иісін анықтай білуді
меңгеру
5.Жұмыртқа ақауларын білу, олармен жұмыс
жүргізу
|
4. Практикалық, зертханалық жұмысты тапсыру кезеңі
минут)
|
Тапсырмалардың орындалу барысын
қадағалау
Орындалған жұмысты тапсыру кезеңі
Орындалған жұмысты қорғау
|
5. Үй тапсырмасы туралы ақпараттандыру кезеңі (2 минут)
|
«Жұмыртқа сапасын анықтау» тақырыбы бойынша өзіндік жұмыс дайындау
|
6. Сабақты қорытындылау және рефлексия (8 минут)
|
Нəтижелерді талдау, қиындықтарды анықтау, типтік қателерді тұжырымдау, білім алушылардың өзіндік бағалауын ұйымдастыру Қорытындылар бағасы жəне сабақтың рейтингтік бағасын жариялау.
|
