р/с
|
Зертханалық-практикалық жұмыстың орындалу реті
|
Жұмыстың орындалуы және техникалық шарттары
|
1
|
Ұннан жасалған кондитерлік өнімдерге пайдаланылатын жұмыртқалар
|
Ұннан жасалған кондитерлік өнімдерге пайдаланылатын жұмыртқалардың түрлері, санаттары, негізгі компоненттері
|
2
|
Жұмыртқаның органолептикалық көрсеткіштері
|
Жұмыртқаның органолептикалық көрсеткіштерін білу
|
3
|
Жұмыртқаның сарысу индексін және массасын анықтау
|
Жұмыртқаның сарысу индексін және массасын анықтай білуді меңгеру
|
4
|
Жұмыртқа дәмі мен иісін анықтау
|
Жұмыртқа дәмі мен иісін анықтай білуді
меңгеру
|
5.
|
Жұмыртқа ақаулары
|
Жұмыртқа ақауларын білу, олармен жұмыс жүргізу
|
