Возраст, дней Группа 1
-я контроль ная 2
-я опытная 3-я опытная 4-я опытная Общий белок, г/л 28 42,90±0,61 43,08±0,47 43,33±0,63 43,54±0,45 39 53,02±0,69 53,54±0,66 53,70±0,76 53,90±0,68 Альбумины, г/л 28 18,21±0,35 18,30±0,21 18,41±0,25 18,58±0,27 39 20,38±0,31 20,49±0,26 20,50±0,27 20,87±0,23 Г лобулины, г/л 28 24,69±0,55 24,78±0,45 24,92±0,73 24,96±0,35 39 32,64±0,70 33,05±0,65 33,20±0,85 33,03±0,47 А/Г 28 0,74±0,02 0,74±0,01 0,74±0,02 0,74±0,01 39 0,62±0,01 0,62±0,01 0,62±0,02 0,63±0,02 Заклю чение. Таким образом, по данным, полученным при изучении морфологического со става крови, а также содержания общего белка и белковых фракций в сыворотке крови, цыплята как контрольной, так и опытных групп имели показатели в пределах физиологической нормы. Наиболее лучшие результаты по гематологическим показателям были получены у цыплят 4-й опытной группы, в рационы которых включали пробиотический препарат «Пропионовый» в дозировке 0,65 мл/гол., начиная с 5-дневного возраста и постепенно повышая суточную дачу препарата к 31-дневному воз расту до 3,90 мл/гол. Библиографический список 1. Кононенко С.И. Повышение биологического потенциала птицы за счёт использования пробиотиков // Науч. журн. КубГАУ. - № 127 (03). - 2017. - С. 1-19. 2. Антипов В.А., Субботин В.М. Эффективность и перспективы применения пробиотиков // Ветерина рия. - 1980. - № 12. - С.55-57. 3. Кощаев А.Г. Эффективность использования бактериальных кормовых добавок в промышленном птицеводстве // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2009. - № 1 (19). - С. 176-181. 4. Хаустов В.Н., Пилюкшина Е.В., Гамбург Д.Е. Влияние некоторых пробиотиков на продуктивность цыплят-бройлеров // Аграрная наука - сельскому хозяйству: сб. статей: в 3 книгах. - Барнаул: АГАУ, 2017. - С. 204-206. 5. Bengmark S. Colonic food: pre- and probiotics // Am J Gastroenterol. - 2000. - V. 95. - № 1. - P. 5-7. 6
. Кощаев А.Г. Влияние кормовой добавки «Бацелл» на обмен веществ у цыплят-бройлеров // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2012. - № 1 (36). - С. 235-239. 7. Asgar Sadeghi, A., P. Shawrang, S. Shakorzaden. Immune response of Salmonella challenenged broiler chickens fed diets contsining gallipro, a Bacillus subtilis probiotic // Probiotics and Antimicrobial Proteins. - 2015. - V. 7 (3). - P. 24-30. УДК 664.68:664.684:621.798 В Л И Я Н И Е Т О Л Щ И Н Ы У П А К О В К И Н А С О Х РА Н Н О С Т Ь С Ы Р Ц О В Ы Х П РЯ Н И К О В С Ф Р У К Т О В О Й Н А Ч И Н К О Й М .В . О сипов, О.С. Руденко, И .М . С вятославова В сероссийский научно-исследоват ельский инст ит ут кондит ерской пром ы ш ленност и - ф илиал Ф Г Б Н У «Ф едеральны й научны й цент р пищ евы х сист ем им. В.М. Г орбат ова» Р А Н (Москва, Р оссия) Исследовано влияние толщины полипропиленовой пленки на скорость процесса влагопереноса в раз личных слоях сырцовых пряников с фруктовой начинкой в процессе хранения при температуре 30 °С и относи
