Представлены результаты исследования механической прочности зерна гречихи не прошедшей гидро
термической обработки убранного весной после схода снега до и после хранения в течение восьми месяцев. На
термомеханическом анализаторе (ТМА-60) были определены механические характеристики фракций зерна по
крупности, на которые его разделяли перед шелушением. Результаты исследования показали, с уменьшением
размера зерна при одинаковой нагрузке деформации увеличиваются как до, так и после хранения. Можно
утверждать, что у зерна убранного из-под снега изменение механических свойств во фракциях зерна гречихи
разных размеров (как до, так и после хранения) происходит неравномерно, что необходимо учитывать при вы
боре режимов шелушения.
Ключевые слова: зерно гречихи, механические свойства, хранение, деформация, фракция
T H E M E C H A N IC A L STR E N G T H OF B U C K W H E A T G R A IN S OF V A R IO U S
SIZES ST O R E D U N D E R T H E SN O W
V.A. M ar'in, A .L . V ereshchagin, N .V . B ychin
B iysk Technological Institute (branch) o f A lta i State Technical University n a m ed after I.I. P olzunov
(Biysk, Russia)
The results of the study of mechanical strength of buckwheat grain not passed hydrothermal treatment harvest
ed in the spring after the snow melts before and after storage for eight months are presented. On the thermomechanical
analyzer (TMA-60) the mechanical characteristics of grain size fractions were determined, into which it was separated
before peeling. The results of the study showed that with a decrease in grain size at the same strain load increases both
before and after storage. It can be argued that the grain removed from under the snow change in mechanical properties
in fractions of buckwheat grain of different sizes (both before and after storage) is uneven, which must be considered
Достарыңызбен бөлісу: |
