Рис. 3 - Переходные характеристики при исследовании снеков При определении активности воды «адсорбционно» (рис. 1а) насыщенного раствора хлорида натрия, продолжительность установления гигротермического равновесия составила около 120 минут. При переносе станции из среды с aw = 0,752 (РОВ 75,2 %) в комнатную атмосферу, равновесие насту пает примерно через 70-80 минут (рис. 1б). В случае «адсорбционного» способа измерения, как рекомендовано ГОСТ ISO 21807-2015, при определении активности воды в диапазоне ее значений выше 0,95 (рис. 2а), продолжительность наступления гигротермического равновесия, свидетельствующего об окончании измерения, сущ е ственно больше, чем при определении активности воды в области ПППВ (рис. 1-3). В случае «де- сорбционного» способа измерения наблюдается участок «запаздывания» на переходной характери стике (рис. 2б), что свидетельствует о «насыщении зонда» и продолжительность процесса определе ния активности воды возрастает по сравнению с измерениями в зоне ПППВ. Дрейф показаний при aw>0,90 частично устраняется калибровкой прибора при равновесной относительной влажности растворов солей близкой к ожидаемому значению aw образца. Однако, как следует из графика переходной характеристики (рис. 1а), сама калибровка при высоком уровне ак тивности воды затруднена из-за большой продолжительности установления равновесия. Следует от метить, что в диапазонах пониженных и повышенных значений активности воды наблюдается сни жение точности измерения. Об этом, например, свидетельствуют данные известной в области разра ботки техники и технологий пищевых производств австрийской компании «Schaller» об особенностях характеристик, разработанного компаний анализатора активности воды гигроскопического типа мар ки «H um im eter RH -1». Так, точность определения этим прибором в диапазоне aw от 0,10 до 0,80 со
