капсулированных форм с помощью водных растворов сшитого или линейного поливинилпирролидо- на (патент США 5733568, НПК 424-422, 1998 г.). Недостатками данного способа является высокий показатель потери микроорганизмов (104 клеток). Так же пагубное воздействие оказывает полимер - дивинилбензен, который используют в качестве сшивания микрокапсул. Он обладает токсичными свойствами, что в свою очередь влияет на разрушение клеток микроорганизмов, а так же опасен для человека [2]. С ублим ационная сушка. Данный метод заключается в том, что при обезвоживании микроор ганизм, когда происходит изменение клетки, сохраняет свои свойства, но заметно замедляет свою жизнедеятельность, а через определенный срок при восстановлении влаги он её возобновляет. Такое состояние, когда метаболизм обратимо заторможен или приостановлен, называют анабиозом. Такой сложный процесс, как сублимационная сушка, состоит из 4 пунктов: • подготовка биоматериала; • замораживание; • сушка сублимаций; • упаковка полученного вещества. Отрицательным фактором данного метода является то, что на каждом из этих процессов мик роорганизмы могут терять свою жизнеспособность. Чтобы исключить это, необходимо соблюдать строгий технологический процесс. Сушку по вакуумом следует проводить при остаточном давлении 0,1-10 кПа, это позволяет повысить температуру до отметки не удовлетворяющей оптимальным условиям микроорганизма. Это позволяет микроорганизму сохранить жизнеспособность [3]. Зам ораж ивание при низких т емперат урах. Не зависимо от рода микроорганизма, они спо собны храниться при низких температурах (менее -150 С). Данную температуру обеспечивают такие сниженные газы, как:
