Әдістемелік нұсқау: Практикалық сабағында ауызша және жазбаша сұрақтарға жауап беру, бақылау сұрақтарын қолдану, іскерлік ойындар, пікір-талас әдістерін пайдаланып, дәріс материалдарымен қоса, отелдердің әлемдік желісінің пайда болып, дамуы, әлемдегі алдыңғы қатарлы қонақ үй желілері, дүние жүзінің белгілі қонақ үй консорциумдарымен танысып әр елдердегі қонақ үй жүйелерінің ерекшеліктерін анықтап, қонақүйлердің типологиясын кестесін толтыру ұсынылады. Орындалған тапсырмалар Univer жүйесіне немесе электронды почтаға жүктеледі.
Әдебиет:
Смагулова, К. Р.Қонақжайлылық және туризм экономикасы [Текст] : электрондық оқулық / К. Р. Смагулова, О. Ж. Досымова. - Алматы : РЖООАЭК, 2017. - 25 бет.AKNURPRESS
Жакенова, С. Р.Кәсіпкерлік негіздері [Текст] : оқу құралы / С. Р. Жакенова, Л. К. Магзумова, Б. С. Битенова. - Қарағанды : АҚНҰР баспасы, 2018. - 236 бет.
Кузьменко, Ю. В. Краеведческая деятельность в туризме [Текст] : учебно-методическое пособие / Ю. В. Кузьменко. - Алматы : TechSmith, 2019. - 204 с.
Котлер, Ф.Маркетинг негіздері [Текст] : оқулық / Ф. Котлер, Г. Армстронг. - Алматы : Ұлттық аударма бюросы, 2019. - 736 бет.
Тақырыбы: Ерекшеліктеріне қарай қонақ үйлердің бөлінуі. Қонақ үйлерді басқару стилі.
Сағат саны: 2
Тақырыптың негізгі сұрақтары:
1.Туризм қонақ үй шаруашылығы саласындағы іскерліктің пайда болу кезеңдеріне шолу жасаңдар;
2.Алғашқы фирмалардың аттарын, құрылған жылдарын атаңдар.
3. Еуропалық стильдегі қонақ үйлердің кестесін толтырып, сипаттама беру.
4. Шетелдік қонақ үйлердің типологиясы.
5. Қонақ үй менеджерлеріне қойылатын талаптарды атаңдар.
6. Автократтық, демократиялық, либералдық басқару стилдеріне сипаттама беріңдер.
7. Қонақ үйдің тамақтану жүйелігін басқару.
Тапсырма:
1. Әр түрлі елдерде қабылданған қонақ үйді жіктеу жүйесі кестесін жазу
Ел
|
Жіктеу принциптері
|
1
|
2
|
Австралия
|
5 – жұлдызды жіктеу
|
Австрия
|
5-жұлдызды еуропалық жүйесі.
Сонымен қатар, ауылдық жерлердегі санаттан тыс шағын қонақ үйлер және арзан орналастыру құралдыры (youth hotels).
|
Англия
|
Ең көп таралған жүйе «тәж» немесе «кілт» (жалпы еуропамен салыстырғанда жұлдызды тәж бір сатыға жоғары).
ВТА жіктеуі кеңінен қолданылатын (британдық турагенттіктер қауымдастығы) – сондай-ақ, 5-жұлдызды, бірақ қарапайым әдісімен тағайындалған жұлдыздар.
|
Андорра
|
5-жұлдызды жіктеу.
|
Аргентина
|
Ұлттық жіктеу жүйесі.
Бес санаттағы, деңгейге сәйкес келесі 5 жұлдыздар:
«T» (tourist class) - **;
«F» (first superior class) – бастап *** дейін *****;
«L» (luxe), «DL» (de luxe) - ***** немесе аса қолайлы.
|
Бахрейн
|
Кейбір жерлерде жергілікті ерекшелігі бар 5-жұлдызды жүйе.
|
Бенилюкс (Бельгия, Нидерланды, Люксембург)
|
5-жұлдызды жүйе.
|
Венгрия
|
5-жұлдызды жүйе.
|
Германия
|
5-жұлдызды қонақ үй мемлекеттік жүйе бойынша жіктеледі.
Орналастыру құралдары бойынша: қонақ үйлер, курорттық қонақ үйлер (Kurhotel), тұрғылықты аула, пансионаттар болып бөлінеді.
|
Греция
|
Төрт санаттағы, негізгі әріптер (А, В, С, Д).
Жоғары сапалы қонақ үйлер белгіленеді:
«de luxe» - *****;
А - ****,
В - ***,
С - **,
Д- *.
Санаттан тыс орналастыру құралдарына аппартамент пәтерлері жатады.
|
Египет
|
Жоғары сапалы деңгейдегі 5-жұлдызды классификация (1-2 жұлдызды).
|
Израиль
|
Қонақ үй үш санатқа бөлінеді, жалпы тәжірибеде 5-жұлдызды санатқа енгізіледі.
|
Испания
|
Бағалау санатына жұлдыз таңбасы бар әрбір топ үшін енгізілген:
қонақ үй – бастап * дейін *****;
пансионаттар үшін – бастап * дейін ***.
|
Италия
|
Қонақ үй үш санатқа бөлінеді, шамамен сәйкес келетін Еуропадағы стандарт:
санат 1 - ****;
санат 2 - ***;
санат 3 - **.
|
Қытай
|
5-жұлдызды қонақ үйлердің қолайлығы. Санаттан тыс орналастыру құралдары осы топқа бөлінеді: жатақхана (тұрғылықты аула) студенттерге және қонақтарға арналған.
|
Мальдивы
|
Қолайлы орналастыру құралдары осы санаттарға бөлінген: «de luxe», «junior suite», «presidential suite».
|
Мальта
|
Жаңа ұлттық жүйені жүзеге асыру кезінде 5-жұлдызды жүйесі сақталады, үш санатқа бөлінеді: алтын, күміс, қола.
|
Марокка
|
Кейбір 5-жұлдызды жүйе (0,5-1 жұлдыз).
|
Мексика
|
5-жұлдызды ұлттық жүйесі, Еуропаға ұқсас. Қонақ үй парметрлері улкен санының талдау негізінде орнатылады (критерийлері) – бастап 52-ден, дейін 108-ге.
Сонымен қатар, жоғарғы 5-жұлдыз – бұл «gran turismo».
|
Норвегия
|
5-жұлдызды қонақ үйлердің қолайлығы. Жастардың санаттан тыс дамыған жатақхана жүйесі (youth hotels).
|
ОАЭ
|
5-жұлдызды қонақ үй жүйесі.
Ортақ виллалар мен пәтерлер (санаттан тыс орналастыру құралы).
|
Панама
|
5-жұлдыздық жүйе.
|
Россия
|
5-жұлдызды жіктеу ГОСТ Р 5064-94 «Туристік нұсқайлығы қызметі. Қонақ үйді жіктеу».
|
Франция
|
5-жұлдызды жіктеу – қазіргі
|
2. Қазақстандағы ірі қонақүйлерді кесте түрінде толтыру керек.
Достарыңызбен бөлісу: |
