Ақ бальщ (белорыбица)
Каспий теңізінде тіршілік етеді. Оньщ ұзындығы
0,7-1,2 м, салмағы 3-5-14 кг. Белорыбицаның еті нәзік және майлы (18-26%
май) және құнды балықтардың
бірі.
Сылан (нельма)
- бұл да кұнды балықтардың бірі. Нельма - езен балығы,
кейде ащылау суда да тіршілік етеді. Салмағы - 3-12 кг. Оның еті дәмді, өте
нәзік, жөғары тағамдық қүндылыкты. Сылан (нельма)— түщы суда өседі, оны
негізінен Обь, Енисей Лена өзендері жүйелерінен, сондай-ақ Ақ теңіз —
Печорский бассейнінен аулайды. Салмағы 40 килограмға дейін жетеді. Еті
қытганаксыз, жүмсак. Сауда орындарына тоңазытылран түрінде және
консервіленіп түседі. Сыланды көбінесе қайнатып пісіреді.
Достарыңызбен бөлісу: |
