1. Краткий инвестиционный меморандум
жүктеу/скачать 21,35 Kb.
|
Бизнес-план кофе с собой
- Бұл бет үшін навигация:
- 8. Факторы риска
7. Финансовый планИнвестиции при открытии торгового киоска «кофе на вынос» производятся по нескольким направлениям: Кофейное оборудование; Торговое оборудование; Текущие расходы на 2-3 месяца работы; Непредвиденные расходы. Более подробный перечень инвестиционных затрат указан в таблице ниже. Текущие расходы не учитываются.
Приведенные цены учитывают экономию за счет приобретения оборудования, бывшего в употреблении. Текущие расходы компании распределяются следующим образом.
Подробный план продаж на 24 месяца с учетом периода раскрутки и сезонного спада представлен в финансовой модели. К значительному росту выручки приведет увеличение среднего чека торговой точки. Увеличивать этот показатель можно через мотивацию бариста. Необходимо, чтобы бариста использовал разговорные скрипты для дополнительной продажи закусок, сладостей, добавок в напиток и убеждению клиента взять больший объем напитка. 8. Факторы рискаУспех бизнеса «кофе на вынос» в значительной степени зависит от месторасположения торговой точки. Поэтому серьезный риск для прибыльности бизнеса представляет снижение пешеходного траффика. Причины этому могут быть разные. Если ваша стойка располагается в торговом центре, то спад посещаемости может быть обусловлен: Наступлением дачного сезона. В это время люди предпочитают в свободное время выехать на природу, а не гулять по торговому центру; Кризисными явлениями в экономике. Во время падения покупательной способности люди первым делом сокращают траты на вещи, которые не являются товарами первой необходимости; Каникулы. Поскольку целевая аудитория проекта — это студенты, то во время каникул многие уезжают из города. Если ваш киоск расположен возле станции метро или остановки, то траффик в первую очередь зависит от погодных условий. Выручка будет сильно снижаться во время дождя, снега и зимних морозов. Кроме того, летом клиентов тоже становится значительно меньше, так как в жару людям не хочется пить кофе. Однако в этот период можно увеличить продажи за счет реализации лимонадов и охлаждающих коктейлей. Частым затруднением также является поиск поставщиков дополнительных товаров: пончиков, маффинов, выпечки. Дело в том, что стоимость еды должна быть меньше стоимости напитка. На рынке довольно сложно найти поставщиков недорогой выпечки с возможностью закупать небольшие объемы. В целом, каждый из этих рисков можно нивелировать с помощью расширения ассортимента продукции и регулярного мониторинга цен среди поставщиков. жүктеу/скачать 21,35 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||