PCMAMP 3204 Physical and chemical methods of analysis of meat products
Фасилитаторы/тьюторы
|
Фасилитатор: Серікбаева А.Д. б.ғ.д, профессор, Дильмуханбетов Е.Е. х.ғ.к., доцент
Тьютор: Серікбаева А.Д. б.ғ.д, профессор, Дильмуханбетов Е.Е. х.ғ.к., доцент
|
Цикл
|
БП/ТК
|
Оқу деңгейі
|
Бакалавриат
|
Білім беру бағдарламасы
|
5В072700 – Азық-түлік өнімдер технологиясы
|
Академиялық кредит саны
|
1
|
Оқыту формасы
|
Күндізгі
|
Семестр
|
5
|
Пререквизиттері
|
Химия, Математика, Физика
|
Постреквизиттері
|
Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы, Ет және балық өнімдерінің технологиясы, Сүт өнеркәсібі кәсіпорындарын жобалау, Ет өнеркәсібі кәсіпорындарын жобалау
|
Мақсаты
|
«Ет және ет өнімдерінің талдаудың физика-химиялық әдістері» курсы - қазіргі заманғы физикалық және химиялық әдістерін пайдалана отырып өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін бағалау үшін қажетті ет өнімдерін зерттеу және талдауға және практикада қолдануға арналған интеграцияланған ғылыми пән. Осы пәннің өзектілігі, қазіргі заманда биосфера ластануына байланысты, ет өнімдерінің құрамы мен сапасына қатаң бақылау жүргізуге қажеттілік туындайды.
Курстың негізгі мақсаты ет өнімдерін химиялық талдау классикалық әдістері, қазіргі заманғы физика-химиялық және экспресс сынақ әдістерін жетілдіруді зерттеу; өнімнің әр түрлі түрлерін іріктеу және үлгі дайындау ерекшеліктерін дамыту; ерітінділердегі сандық аударма өнімдерінің қазіргі заманғы әдістері туралы негізгі түсінік алу.
|
Мазмұны
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
