Білім беру бағдарламасы Күндізгі (оқу нысаны) Қызылорда, 2022
жүктеу/скачать 9,25 Mb.
|
umkd tagam dai ndau tehnologiyas
- Бұл бет үшін навигация:
- Қышқыл сүт өнімдері
- Қуырғыш
- Кептірілген өрік
| Таңертеңгілік ас - тамақ, түстен бұрын жейтін тамақ, таңертең тамақтану.
Мейіз - тәтті және ұннан жасалған тағамдар дайындау үшін пайдаланылатын, кептірілген жүзім болып табылатын тамақ өнімі. Қышқыл сүт өнімдері - ашытуды тудыратын ашытқылармен ашыту арқылы тұтас сүттен өндірілетін сүт өнімдері. Тұшпара - бидай ұны немесе жарма тәрізді қамырдан жасалған, қайнаған таза, пісірілген ет, құс еті, балық, саңырауқұлақтар, көкөністерден дайындалған сорпада пісірілетін тамақ өнімі; әдетте осы сорпада дайындалады және бірінші курстың бөлігі болып табылады. Қуырғыш - терең қуыру алдында балық, ет, көкөністер немесе жемістер кесектері салынатын орташа сұйық қамыр. Консервіленген тамақ - болашақта арнайы өңдеуден (тұздану, қайнату, микроорганизмдерден тазарту) дайындалған және бүлінуден қорғау үшін герметикалық жабылған банкаларға салынатын тамақ өнімі, ол әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындау үшін қолданылады. Тамырлар - кейбір өсімдіктердің тамырлы бөліктері болып табылатын тамақ өнімдері (сәбіз, ақжелкен, балдыркөк және басқалар), оларды шын жүректен жейді, кейбіреулер дайындайды. немесе тағамды дәмдеуіш ретінде қолдануға болады. Крем - сары май, шоколад, жеміс шырыны немесе сироп қосылған қамырдан жасалған тәтті қалың тағам, торттар, кондитерлік өнімдер және т.с.с. үшін қолданылады. Дәнді дақылдар - бұл кейбір өсімдіктердің тұтас немесе ұсақталған дәндері - қарақұмық, тары, бидай, күріш, арпа және басқалардан дайындалған, әдетте тұзды суға пісіру арқылы дайындалады және негізгі тағамдарға арналған бүйір тағам ретінде немесе бірінші тағамның құрамдас бөлігі ретінде қолданылады. . Кептірілген өрік - әдетте қайнаған сумен өңделгеннен кейін немесе кейбіреулерінің құрамдас бөлігі ретінде кептірілмеген өріксіз өрік болып табылатын тамақ өнімі. тәтті тағам ретінде пайдаланылатын тағамдар. Кеспе - бидай ұнынан тұз, қантсыз және кез-келген қоспасыз ашытқысыз қамырдың жіңішке қысқа жолақтары болатын тағамдық өнім. дәмдеуіш; ол үйде немесе зауытта шығарылады, екінші курстарға қосымша тағам ретінде, бірінші курстың құрамдас бөлігі ретінде қолданылады. жүктеу/скачать 9,25 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|