«ДӘстірлік даны өндіру үшін технология» 5B072800 «Өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығына

       Сондықтан кептіру агентіне қатысты тепе-теңдік ылғалына бейім кептірілген дәннің ылғалдылық мөлшері 7% -ға жақын болады. Бұл егістік тұқым сапасын нашарлатады жоқ, бірақ svya байланысты астық кептіруге арналған қосымша жұмыс көп. Tog Бұл жағдайда, 21 14% -ға дейін, бірінші 7% ылғал жою, кептіргіш жұмыс тиімді бөлігін сипаттайды иә сияқты 5 басқа жейді .. 14% .6% кептіргіш 8. ..9 өнімсіз жұмысын сәйкес келеді.

Кептіру кезінде астықты араластыру тиімсіз, өйткені араластырғаннан кейін ол қайтадан басталады; астық жағалауындағы түбін, және шикі орындалды кептіру ұялшақ upstroke кезінде ауаны экспозиция басталады ҚҚС құрғақ астық және оны жанудан ауа.

Ылғал құрамындағы дәнді форманы алу үшін уақыттың бірінші жартысы ыстық ауамен кептіріледі, содан кейін олар тек суық ауамен өңделеді. Өңдеудің екінші кезеңінде суық ауа астық түбінің бұрын кептірілген төменгі бөлігін ылғалдың оңтайлы деңгейіне дейін ылғалдай бастайды, ал кептіру агенті құрғап кетеді, бұл жағаның жоғарғы бөлігін кептіруді қамтамасыз етеді. Дегенмен, бұл кептіру режимі тек ыстық ауамен кептіруге қарағанда 40 ... 50% көп уақытты қажет етеді, содан кейін астықты кептіргіштен түсірумен бірге астықтың жағасын механикалық араластыру қажет.

 

Камера қондырғыларында астық пен тұқымдарды жағуға арналған кептіру технологиясы . астық жағалауындағы үдемелі кептіру технологиясы қол жеткізуге бағытталған sutochnog бір құрғақ кептіру, кептіру камерасында SE жүктеу қоса алғанда, барлық операцияларды орындау циклын қарамастан бастапқы ылғалы, бір қадамда тұрады келесі заряд және кептіру камерасын тазалауды. астық және тұқым қорғандардың кептіру жеделдету үшін қосымша өтіңіз келесі процестерді орындайды.

1. кептіру камерасына 25 механикаландырылған тиеу ... 30 1 т шикі астық ... 3 H және барлық оқытуда оның биіктігі етіп қорғаны бетін тегістеуге камералық stkah

Бірден іске жүктеме жұмыс Спорт кейін 2. hopodogrevatelya Жылу желдеткішті немесе басқа ARG регатасы, teploob арқылы ауаны қыздыру қамтамасыз алмастырғышқа 40 ... 50 ° С және 1300 мөлшерінде өзінің нақты жем ... 1500 м ³ / (сағ-м). Аджен қажетті ағынының жылдамдығы болып табылады Кептіру уақыты дұрыс анықтау қамтамасыз НАБ негізінде анықталатын кептіру камералары мен Uche астық жағалауы биіктігі болып табылады өнімділігі жылу желдеткіш Agra Гата.

3. үздіксіз құрғатпай қыздырылған ауамен астық қарай күн және ауа райы жағдайларына уақытына. Закан Chiva кептіру 13 ... 14% болған кезде астық ылғалдығы болуы мүмкін. қалауы 1,5 сағ астық ылғал жағалауында салқындату және туралау топтары үшін өту түсіру, содан кейін салқын ауамен желдетілетін және.

4. Астық бір пас samoperedvizhno түсіру ші су бойымен астық ЛСВЭ-60 (ZM-60, ЛСВЭ-100) shilnoy 1 сағ ... 1.5 үшін палатасының. Камералық ені ені сәйкес келуі тиіс түсіру zernopogruzchi ка. разряд кезінде төмен, орталарын алмасатын туралы қорғанның жоғарғы қабаттары және, осылайша, туралап etsya жағалауындағы ішінде астық ылғалды. қайта процесі араластыру тасымалдау және кейіннен өңдеу астық кезінде жалғасуда. Жеке сынамалардың астық ылғалдылығындағы айырмашылықтар 1,5 ... 2,5% аспауы керек.

5. Кептіру камерасы астық қалдықтарынан тазартылады.

        қарапайым камералық кептіру жылы қорғанында тұқым технологияның жеделдетіп кептіру пайдалану перспектива kah қолданыстағы деп кептіру жұмысының көлемін сол бөлігін жүзеге асыруға олардың қабілетін анықтауға Су Шилка үздіксіз жүріс-мүмкін емес немесе тиімсіз болып табылады.

       Камералық кептіргіштер артық ылғалды бір уақытта кетіреді, сондықтан олар жоғары ылғал тұқымдарды кептіру кезінде тиімді және жиі қажет. Әр түрлі ылғал жоғалтқан тұқымдардың жағасында кептіру кезінде ылғалдың бірдей кету жылдамдығы қамтамасыз етіледі. Сондықтан, бұл әдісті ылғал өнімділігі төмен тұқымдарды кептіру үшін тиімді пайдалануға болады, мысалы, бұршақ дақылдары.

Байланысты салыстырмалы жұмсақ температура үшін CB режим камералық кептіру CN тұқым бастапқы деңгейі мен сапасын сенімді сақталуын қамтамасыз osobstvuyut оның ұлғаюына. жеңіл техникалық қызмет көрсету және біріктіріп кептіру осы әдістің Бұл функция үшін   оны кеңінен пайдалануға анықталған жұмыс үрдісімен.

Екі немесе төрт қондырғының нүктелері түрінде жаңа немесе жұмыс істеп тұрған жобаларға сәйкес жабдықталған жеткілікті өнімді және механикаландырылған камералық кептіргіштер тәуелсіз өндірістік желілерді құруға негіз бола алады.

Едендік кептіргіштерді жеке кептіру камераларында немесе екі немесе одан да көп өсімдіктерден алынған астық және тұқым кептіру пункттері түрінде жабдықтауға болады.

Сурет талап ақпарат Chatelaillon тұйықталу филиалы жылы жасушалары ашық 100 т / д Roch жоғары ылғалдылық тұқым өнімділігі т ПАА. Филиал жоғары ылғал үйменің SE кептіру үшін тағайындалған mjy ауданы тоғыз палаталарының түрлі мәдениеттер майлау туралы Bani 108 м ² . Үйінді жылытылған ауада тұрақты төсек арқылы желдету арқылы құрғатылады. Жағалау қабатының биіктігі 0,5 ... 0,7 м.

      Үйінді камераға салынып, тегістеліп, культураның барлық аймағында біркелкі қабат қалыңдығын құрайды.

      Кептіру материалдың ылғал мөлшері алдын-ала белгіленген деңгейге дейін, дәнді және бұршақты дақылдар үшін 14% дейін төмендегенге дейін үздіксіз жүзеге асырылады. Камерадан құрғақ үйінді көліктерге арналған ZPS-100 астық тиегішімен тиеліп, тазарту қондырғысына жеткізіледі. Технологиялық схема және камералардың орналасуы бір уақытта бірнеше тұқым партиясын құрғатуға мүмкіндік береді.

Кептіру бөлімінде ауаны жылытуға арналған үш кептіру камерасы орнатылған. Олардың әрқайсысын үш жанкүйер байланыстырады. Желдеткіштің өнімділігі 55 ... 60 мың м ³ / сағ, нақты ауамен қамтамасыз ету еденнің 1 м ² алаңына 500 ... 6С . Әр желдеткіш бір камераға қызмет етеді. камералары және жанкүйерлерді кептіру ғана қалқаның астында mescheny.

                

Өзін-өзі бақылауға арналған сұрақтар:

1. 
   Камералық типтегі кептіргіште астықты кептіру қалай жүзеге асырылады?
   
2. 
   Жағалауда астықты қалай кептіру керек
   

1 . Карпов Б.А. Астықты егіннен кейінгі қайта өңдеу және сақтау технологиясы - М .: Агропромиздат, 1987. - 288 б.

2 . Вобликов Е.М. астық және т.б. кейінгі егін жинау өңдеу және сақтау - М. 2001 г . - 240 б.

3 . Вобликов Е.М. Лифт өндірісінің технологиясы –М. - 2003

4 . Резчиков В.А., Налеев О.Н., Савченко С.В. Астықты кептіру технологиясы - оқулық. - Алматы, 2000 .-- 400 б.

5 . Вобликов Е.М. Астықты сақтау технологиясы - М. - 2003 -448с.

№ 10 ОБСӨЖ

Барабан кептіргіште кептіру уақыты іс жүзінде реттелмейді. Дәннің барабандағы болуы және оның барабан бойымен қозғалу жылдамдығы кептіру агенті ағымының қарқындылығымен және барабанға кіретін астық қабатының механикалық қолдауымен анықталады. Бұл барабан кептіргіштердің маңызды технологиялық кемшілігі.

Жоғары ылғалдылықтағы дәнді толығымен кептіру үшін ол кептіргіштен бірнеше рет өтеді немесе бірнеше рет кептіргіш қолданылады.

Барабандағы астық температураның жоғарылауына және механикалық кернеулерге ұшырайтындықтан, бұл кептіргіштерді крекингке сезімтал тұқымдарды (бұршақ және басқа да бұршақты дақылдар, жүгері) кептіру үшін қолдануға болмайды. Тұқымдық дәнді кептіру үшін білік немесе камералық кептіргіштерді қолданған жөн.

2. Астық кептіргіштердің жұмысын есепке алу

Кептіргіштердің жұмысы кептіргіште алынған шикі дәннің салмағын ескереді. Бір партияның дәнін кептіргіш арқылы бірнеше өту кезінде әр өту бөлек есепке алынады.

Астықтың массасы және кептіргіштің өнімділігі табиғи (физикалық) және шартты түрде - жоспарланған бірліктерде көрсетілген (бір сағатқа тонна және тонна). Кептіру жоспары, жұмыс тиімділігі төмендейтін кептіргіштерді әзірлеу, техникалық қызмет көрсету персоналының жұмысына ақы төлеу тек жоспарлау бөлімшелерінде есептелуі керек.

Астық кептіргіштердің ерікті қондырғылардағы жұмысын ескеру қажеттілігі - жоспарланған тонна - уақыттың нақты жұмыс көлемі, бастапқы ылғалдылыққа байланысты 1 тонна дәнді кептіруге кететін отын мен энергия шығындары бірнеше есе өзгеруі мүмкін. Сонымен қатар, әр түрлі дақылдардың дәндері мен тұқымдары бірдей мөлшердегі суды кетіру үшін әр түрлі жылуды қажет етеді. Кептіргіштердің өнімділігі дәнді ылғалдың бастапқы деңгейіне байланысты айтарлықтай өзгереді. Дәнді азық-түліктік және тұқымдық мақсатта өңдеу кезінде температурасы әр түрлі болатын кептіргішті бірдей өндіруді қамтамасыз ету мүмкін емес.

Жоспарланған кептіру қондырғысы үшін ылғалдылық 6% -дан 20% -дан 14% -ға дейін төмендей отырып, азық-түліктік мақсаттар үшін бидайдың 1 тонна дәнін кептіруге жұмсалатын кептіру бойынша жұмыс көлемі қабылданды. 1 жоспар көлемінде әзірлеу. бірліктер оңтайлы температура режимін сақтау кезінде кептіргіш арқылы астықтың бір өтуіне сәйкес келеді.

Жоспарланған мерзімде кептірілген астықтың массасын (жоспарлау бірлігінде) формулаға сәйкес кептіргіштердің барлық түрлері үшін есептеуге болады

MPL = Mf K * Kk,

кептіргіште алынған шикі дәннің массасы, физикалық тұрғыдан, t; Кв, Кк - кептірілгенге дейін және одан кейінгі дәннің ылғалдылығына, дәннің мәдениеті мен мақсатына, дәнді дақылдарды кептіруге қосымша, кептірілген астық массасының жоспарлы бірліктерге конверсия коэффициенттері).

Мысал. SZSh-16A кептіргіште ылғалдылық 19% -дан 14% -ға дейін төмендей отырып, тамақ үшін 230 тонна қара бидай дәнін кептірді. Жоспарлау қондырғыларындағы кептірілген дәннің массасын анықтаңыз.

Айырбастаудың қажетті факторлары: / (b = 0.92; Yak = 0.91.

Жоспарланған есептеудегі кептірілген дәннің массасы формула бойынша есептеледі

MPL = 230-0.92-0.91 = 192.5t.

Жоғарыда келтірілген есептеу азық-түлік дәндеріне қатысты. Тұқымдық дәнді кептіру кезінде жұмсақ температуралық режимді қолдану қажет, сондықтан кептіргіштің өнімділігі физикалық тұрғыдан кептіргіштің жоспарланған (төлқұжаттық) көлемінен әлдеқайда аз болады. Жоспарлау қондырғыларында кептірілген дәнді дақылдардың массасын қайта есептеу үшін қосымша коэффициент / Cc = 2 енгізіледі. Бұл барлық дақылдарға қолданылады және тұқымдарды кептіру кезіндегі нақты өнім кептіргіштердің паспорттық көрсеткіштерінен 2 есе аз дегенді білдіреді.

Кептіргішті жоспарлы қондырғыларда 230 тонна қара бидай тұқымын өңдеу кезінде бастапқы ылғалдылығы 19%, ал ылғалдың соңғы мөлшері 14% құрайды - A? Pl - 192,5,2 = 385 тонна.

Астық кептіргіштің жұмыс нәтижелері журналда және ауысымдық астық кептіргіштердің жұмысын есепке алу журналында көрсетіледі. Журнал кітабы - астық кептіргіштің сапасын жедел есепке алудың алғашқы құжаты. Журнал жазбаларын астық кептіргіш пен ауысым зертханасының техникі сақтайды.

Ылғалдылықты, атмосфералық ауаның және кептіру агентінің температурасын, сондай-ақ кептіру камерасындағы және салқындағаннан кейінгі дәннің температурасын анықтау нәтижелері кептіргіш жұмысының әр 2 сағатында журналға жазылады, қалған бағаналар әр дәнге бір ауысымда бір рет толтырылады.

Бір ауысымда кептіргіштер жұмысының журналын токтың басшысы немесе агроном жүргізеді. Журнал журналдың және зертхананың деректері негізінде кептірілген астықтың әр партиясының ауысымындағы орташа жұмыс нәтижелерін жазады. Жоспарлау қондырғыларындағы кептіргіштің ауыспалы өндірісі, сонымен қатар отын шығыны, электр қуаты, тоқтап қалу ұзақтығы мен себептері, кептіруге дейін және одан кейін астық сапасының сипаттамалары есептеледі.
Өзін-өзі бақылауға арналған сұрақтар:

1. Барабан кептіргіште астықты кептіру қалай жүзеге асырылады?

2. Кептіргіштердің жұмысын қалай бақылау керек.

Ұсынылатын әдебиеттер:

1. Карпов Б.А. Астықты егіннен кейінгі қайта өңдеу және сақтау технологиясы - М .: Агропромиздат, 1987. - 288 б.

2. Вобликов Е.М. және басқа астықты жинап алғаннан кейінгі қайта өңдеу және сақтау - М.-2001 - 240 с.

3. Вобликов Е.М. Лифт өндірісінің технологиясы –М. - 2003

4. Резчиков В.А., Налеев О.Н., Савченко С.В. Астықты кептіру технологиясы - оқулық. - Алматы, 2000 .-- 400 б.

5. Вобликов Е.М. Астықты сақтау технологиясы - М. - 2003 -448с.

№ 11 ОБСӨЖ

Еліміздің колхоздары мен совхоздарында ЗАВ-20 және ЗАВ-40 астық тазарту қондырғылары кең таралған. Қазіргі уақытта салада ЗАВ-25, ЗАВ-50 және 1АВ-100 астық тазартқыш қондырғылар шығарылады. Олар жаңа машиналармен және жабдықтармен жабдықталған, өнімділігі жоғары, бірақ ZAV типті агрегаттарда астықты егіннен кейінгі өңдеудің негізгі технологиялық схемасы бірыңғай болып қалады. Қондырғының технологиялық жабдықтары ауа тазартатын алғашқы тазалағыш машина мен трюстерден тұрады. Қондырғылар үлкен және жеңіл қоспаларды кетіру үшін астық үйінділерін алдын-ала тазартуға арналған МПО-50 машинасымен толықтырылған. Барлық астық тазартқыш машиналар қоқыс блогының үстінде орналасқан, бұл олардың ауырлық дәрежесін түсіруге мүмкіндік береді. Қондырғының қосалқы жабдықтарына жүк тиегіш, қабылдау қабылдағыш, астықты тік және көлденең жылжытуға арналған құрылғылар кіреді. Жабдықтар мен тасымалдау құрылғыларының орналасуы әр түрлі технологиялық схемаларға сәйкес астықты өңдеу мүмкіндігін қамтамасыз етеді. Астықты тазартудың негізгі технологиялық схемасы оның барлық астық тазартқыш машиналары арқылы жүйелі түрде өтуді қамтиды. Автокөліктерден немесе резервтік хопперден алынған астық тазаланады. Жеңіл, үлкен және ұсақ қоспалар мен жем қалдықтары астық тазалағыш машинада шығарылады. Тазартылған астық жиналғаннан кейінгі дәннің ылғалдылығы шамамен 20% болатын тримерлер блогына беріледі. Тек осы жағдайда номиналды өнімділігі бар машиналар арқылы бір жолмен астықты қайта өңдеудің толық циклі қамтамасыз етіледі.

Ылғалдылығы жоғары астықты кешендерде өңдеуге болады, алайда бұл жағдайда астықты кептіру цехының өнімділігінің күрт төмендеуіне байланысты астықты тазартатын жабдық аз пайдаланылады және кешеннің жалпы өткізу қабілеті төмендейді.

Ылғалдылығы жоғары дәнді өңдеу кезінде KZS кешендерінің өнімділігі 2 ... 4 есе азаяды және тұқым дәнінде жұмыс жасағанда одан да күшті болады. Кешеннің өткізгіштігінің негізгі факторы жоғары ылғалдық астықты өңдеуде кептіргіштердің жеткіліксіз өнімділігі болып табылады.

Астық жинайтын ылғалдығы 25-тен жоғары аудандарда KZS-20Sh астықты тазарту және кептіру кешенін қолдану ұсынылады, мұнда SZSh-16A шахта кептіргіш КШС-20 жоғары ылғалдық астықты кептіруге арналған қосымша жабдықтармен жабдықталған. Мұндай күрделі, астықты егіннен кейінгі өңдеуді алғашқы ылғалдылығы 35% дейін жүргізуге болады. Кешенде астықты алдын-ала қыздыру және оның ішінара циркуляциясы бар құрылғы бар.

КЗС-40 астық тазарту және кептіру кешенінде қуаттылығы 40 т / сағ астық тазартқыш жабдықтар және 16 т / сағ бір білік кептіргіш бар. Мұндай кешен астықтың ылғалдылығы аз немесе жыл сайын шикі дән жыл сайын аз мөлшерде жеткізілетін жерлерде тиімді қолданылады.

Астық тазартатын және кептіретін кешендер, сондай-ақ астық тазартатын қондырғылар тұқымдық материалдарды түпкілікті тазартуға арналған арнайы жабдықтары болмағандықтан, бірінші дәрежелі тұқымдық дәнді сапамен қамтамасыз ете алмайды. Қондырғылар мен кешендер ауылдарды SP-10 және SP-10A тазалау префикстерімен жабдықтайды.

Тұқым тазартқыш қондырғылар тұқымдарды агрегаттар мен комплекстерде өңдеу арқылы түпкілікті тазартуға арналған машиналардың барлық түрін білдіреді. Сот приставын елдің барлық ауылшаруашылық машиналарында қолдануға болады.

Префикстердің құрамында әмбебап тұқым тазартқыш СВУ-5 және пневмо сұрыптау үстелдері бар. Бұл бір өтуге тұқымдарды тазалықтың I, II кластарына жеткізуге мүмкіндік береді. Барлық өндірістік желілер әмбебап болып табылады. Олар дәнді дақылдар мен дәнді дақылдар, дәнді дақылдар мен ұсақ тұқымдарды өңдей алады. Бұл үшін құрастыру машиналары мен кешендерінің құрамы өзара ауыстырылатын жұмыс корпусымен қамтамасыз етілген. Күріш, майлы дақылдар, қант қызылшасы сияқты дақылдардың тұқымдарын қайта өңдеу үшін олар қосымша дайындалады және арнайы тапсырыстар бойынша електер жиынтығын, цилиндрлер мен қажетті керек-жарақтарды жеткізеді.
Астықты тазарту қондырғыларында астықты өңдеу

Еліміздің колхоздары мен совхоздарында ЗАВ-20 және ЗАВ-40 астық тазарту қондырғылары кең таралған. Қазіргі уақытта салада ЗАВ-25, ЗАВ-50 және ЗАВ-100 астық тазартқыш қондырғылар шығарылады. Олар жаңа машиналармен және жабдықтармен жабдықталған, өнімділігі жоғары, бірақ ZAV типті агрегаттарда астықты егіннен кейінгі өңдеудің негізгі технологиялық схемасы бірыңғай болып қалады. Қондырғының технологиялық жабдықтары ауа тазартатын алғашқы тазалағыш машина мен трюстерден тұрады. Қондырғылар үлкен және жеңіл қоспаларды кетіру үшін астық үйінділерін алдын-ала тазартуға арналған МПО-50 машинасымен толықтырылған. Барлық астық тазартқыш машиналар қоқыс блогының үстінде орналасқан, бұл олардың ауырлық дәрежесін түсіруге мүмкіндік береді. Қондырғының қосалқы жабдықтарына жүк тиегіш, қабылдау қабылдағыш, астықты тік және көлденең жылжытуға арналған құрылғылар кіреді.

Жабдықтар мен тасымалдау құрылғыларының орналасуы әр түрлі технологиялық схемаларға сәйкес астықты өңдеу мүмкіндігін қамтамасыз етеді.

Астықты тазартудың негізгі технологиялық схемасы оның барлық астық тазалағыш машиналарынан бірізді өтуін қамтиды. Көліктерден немесе резервтік бункерден алынған астық тазартылады. Жеңіл, үлкен және ұсақ қоспалар мен жем қалдықтары астық тазалағыш машинада шығарылады. Тазартылған астық ұзын және қысқа қоспалар шығарылатын тримерлер блогына құйылады, ал тазартылған астық таза астық науасына түседі. Қалдық фракциялары тиісті қоқыстарға түседі және олар жинақталған кезде көлік құралдарына жіберіледі.

Науа блогын қолдану астықтың мақсатына байланысты әр түрлі болады. Азық-түлік дәндерін өңдеу кезінде кірістіру блогы максималды өнімділікті қамтамасыз ету үшін барлық цилиндрлердің қатар жұмыс істеуі үшін орнатылады. Тұқымдық дәнді тазалау кезінде өлшеу қондырғысының цилиндрлері ұзақ және содан кейін қысқа қоспаларды шығарумен дәйекті жұмыс істеу үшін орнатылады, бұл тазарту сапасын жоғарылатуды қамтамасыз етеді, бірақ машинаның өнімділігі төмен болады. Осыған байланысты ауаны тазартатын астықты тазартқыш машинаның жұмыс режимін өзгерту керек - оның өнімділігі шамамен екі есе азайды, електер жиынтығы нақтыланады, аспирация жүйесінің жұмысы қайта реттеледі.

Астықты қайта өңдеудің технологиялық схемасы машинаны дұрыс орнатумен, негізгі күйдегі азық-түлік дәндерін немесе тазалық дәрежесінен кем дегенде III дәрежелі тұқым алуды қамтамасыз етеді. Егер дәннің бастапқы ылғалдылығы 16% -дан және арамдығы 10% -дан аспаса, қондырғының машиналары бидайдың азық-түліктік дәнін өңдеуде паспорт өнімділігін немесе тұқым дәнін өңдеуде жартылай өнімділікті қамтамасыз етеді. Дәнді дақылдарды немесе басқа дақылдардың тұқымдарын өңдеген кезде қондырғының есептелген өнімділігі дақылдардың эквиваленттік коэффициентін ескере отырып анықталады. Ылғалдылығы 16% -дан жоғары және арамдығы 10% -дан жоғары болған кезде астықты өңдеу кезінде қондырғының есептелген (пайдалану) өнімділігі С2 коэффициенттерін ескере отырып немесе жалпыланған коэффициентті қолдану арқылы анықталады. Әрбір машинаның және тұтас қондырғының нақты өнімділігі, сондай-ақ оның жұмысының технологиялық тиімділігі астық пен қалдықтардың барлық фракцияларының минималды балансын алып тастау және олардың сапасын талдау арқылы анықталады.№2 технологиялық сызба негізінен ұзақ және қысқа қоспаларды бөлуді қажет етпейтін тамақ және жемшөп астығын өңдеуде қолданылады. Бұл схема бірінші нұсқаға сәйкес келеді, бірақ тек ауаны тазартатын астықты тазартқыш машинаны қолданумен шектеледі.№3 технологиялық схема (іске қосу) кез-келген машинаны қалған жабдықтармен блоктамастан жеке іске қосуды қамтамасыз етеді. Бұл машиналарды желдету, жабдықта жұмыс істеу, жөндеу жұмыстары кезінде қажет.

Машиналарды қосудың қажетті реттілігі құрылғының қашықтан басқару құралына орнатылған автоматты құлыптау жүйесімен қамтамасыз етіледі. Машинада астықтың бітеліп қалуын болдырмау үшін, әсіресе іске қосу кезеңінде, машиналардың электр қозғалтқыштары астық қозғалысының кері тәртібінде сақталуы керек. Егер машиналардың біреуін шұғыл түрде тоқтату қажет болса, желідегі барлық машиналардың қозғалтқыштары автоматты түрде өшіріледі және сол уақытта жапқыш оның басталуына жол бермей, төменгі бастың кірісін жабады.

ЗАВ-25 астықты тазарту қондырғысы республиканың құрғақ аймақтарында астық, бұршақ және майлы дақылдарды жинап алудан кейінгі үздіксіз өңдеуге арналған. Қондырғы блок құрылымына ие және біртұтас технологиялық бөлімдерден тұрады: астықты қабылдау және уақытша сақтау және түпкілікті өңдеуге арналған.

     ZAV-25 қондырғысындағы 3erno осы ретпен өңделеді. Комбайндардан түсетін астық бар көліктер GUAR-15N жүк тиегішіне түседі және сыйымдылығы 20 тонна қабылдайтын бакқа түседі, онда трансфер конвейеріне астық үйінділерінің біркелкі ағынын қамтамасыз ететін фидер-мөлшерлеу қондырғысы орнатылады. Содан кейін астық элеваторға түседі, ол келесі әрекеттерді орындай алады: астық ағынын алдын-ала тазарту машинасына немесе қосымша элеватор арқылы уақытша сақтау қоймаларына бағыттау.

Алдын ала тазалағыш машинада астық үйінділері үлкен және жартылай жеңіл қоспалардан тазартылады. Таңдалған және тазартылған дәндер ауырлық күшімен хопперге себіліп, дистрибьютерге құйылып, екі ағынға бөлінеді. Астық тазарту бөлімінің элеваторына кіреді (қалған бөлігі уақытша сақтауға арналған. Қажет болса, барлық тазартылған материалдарды бункерге уақытша сақтауға жіберуге болады. Тазарту бөліміне кіретін астық 3BC-203 20A бастапқы тазарту машинасында өңделеді, онда өкпе, Үлкен және ұсақ қоспалар.Содан кейін астықты қосымша тазарту екі параллельді жұмыс жасайтын шөгу блогында жүзеге асырылады, онда ұзақ немесе қысқа қоспалар шығарылады немесе олардың екеуі де тазаланады. таза астық үшін, ал алғашқы тазалағыш машина мен тримерлердің қалдықтары бункер мен қаһарға кіреді. Астықты тазарту бөлімінің дұрыс жұмыс істемеуі жағдайында қондырғының қабылдау бөлімі өздігінен жұмысын жалғастыра алады. Бұл жағдайда астық комбайндардан алынады, үйінді алдын ала МПО-50 машинасында тазаланады, резервтік қораптар толтырылады, алдын-ала тазартылған астықтың артық мөлшері кейіннен тиеу үшін таза астық бункеріне жіберіледі.

Дәнді дақылдар, бұршақ тұқымдас дақылдар, дәнді дақылдар және басқа да дақылдарды азық-түлік және жемшөп мақсаттары үшін қабылдау, тазарту және уақытша кептіруге арналған, оларды негізгі жағдайларға жеткізуге арналған. ЗАВ-50 және ЗАВ-100 астық тазарту қондырғыларының негізінде астық жинап болғаннан кейінгі астық өңдеу цехтарының есептік өнімділігі бір маусымда 6800 және 13600 тонна, түсетін үйінді ылғалдығы 18%, арамшөптер 15% құрайды. Дайын өнім шығару үйінділердің жалпы көлемінің 85% құрайды.

      ЗАВ-100 астық тазартқыш қондырғы екі ЗАВ-50 қондырғысынан тұрады.

ЗАВ-50 қондырғысында астық осындай ретпен өңделеді. Қабылдағыш бактан астықты екі тұрақтандырғыш пен нория екі алдын ала тазалау машинасына қосады. Астықтан артық астық қабылдау қабылдағышқа қайтарылады.Бір алдын-ала тазарту машинасынан астық технологиялық қорды құру үшін астықты уақытша сақтау бункеріне жібереді, екінші машинадан алдын-ала тазартылған материал екі блокты машинаға бастапқы тазартуға жіберіледі.Алдын ала тазарту машиналарында бөлінген үлкен және жеңіл қоспалар ауырлық күшімен қоқыс бункеріне жіберіледі, содан кейін автомобиль көлігіне түседі.Бастапқы тазалағыш машинадан өткен астықты мақсатына және сапасына қарай дайын өнімнің бункеріне және науа агрегаттарына қосымша тазарту үшін жіберуге болады. Осындай үш қондырғы ZAV-50 қондырғысына орнатылды. Тримерлерде тазартылған астық ауырлық күші арқылы таза астықтың қораптарына, ал астық қалдықтары қорапқа түседі. Таза астық қораптары толып кеткен жағдайда тазартылған астықты уақытша сақтау бөліміне (400 тоннаға дейін) тасымалдауға болады. Ылғал астықты уақытша сақтау жағдайында бөлім желдетуді қамтамасыз етеді. Жабдықтар мен механизмдерді басқару оператордың кабинасынан жүзеге асырылады. Бөлім үш ауысымда жұмыс істейді, екі адам бір ауысымда жұмыс істейді.ЗАВ-50 қондырғысында тұқымдық дәнді егу стандартының ІІІ класындағы тазалық стандарттарына дейін өңдеуге болады. Бұл жағдайда қондырғының өнімділігі төлқұжаттың 40 ... 50% құрайды. I және II кластардың тұқымдарын алу үшін SP-10A тұқым тазалағыш қондырғыларында қосымша өңдеу қажет.

ЗАВ-40 астық тазартқыш қондырғы.

Қондырғыда белгілі бір жағдайларда екі түрлі астықты өңдей алатын екі технологиялық желі бар. Ол үшін қабылдағыш хопперді екі бөлікке бөлу керек. Қондырғыға екі ауа тазартқыш ZVS-20 (ZVS-20A), екі центрифугалық D пневматикалық сепараторлар ZAV-40.02000 және ZAV-10.90000 (ZAV-10.90.000A) екі деңгейлі блоктары орнатылды.

ZAV-40 қондырғысына орнатылған жабдық жиынтығы астықты тазартудың алты технологиялық схемасын ұйымдастыруға мүмкіндік береді. Негізгі нұсқада астықты тазалаудың барлық құралдарын қолдана отырып, технологиялық процесс келесі операцияларды қамтиды. Қоқыс бөлігіне кіретін жеңіл, ұсақ және дөңгелек қоспалар ЗВС-20 қондырғысының астықты тазарту қондырғысына шығарылады. Сұрыптау елегінен өтіп, жекелеген хопперге кіретін бөлшек пайда болады, содан кейін тазартылған материал аралық бұрандамен және нориямен центрифугациялық-пневматикалық сепараторға түседі, ол оны екі немесе үш фракцияға бөледі. Жеңіл фракция жемшөп себу қондырғысына жіберіледі, ең ауыры тазартылған астық бункеріне және аралық қоректендіру блогында аяқталады.

Азық-түлік дәндерін өңдеу кезінде, сұлы майынан тазалау қажет болмаса, бөлгіш астық материалын екі фракцияға бөлетін етіп реттелген. Бұл жағдайда негізгі астықтың бөлігі тримерлерді айналып өтіп, таза астық бункеріне жіберіледі, ал екінші бөлігі жемдік астық бункеріне түседі.

Басқа технологиялық схемаларға сәйкес ZAV-40 қондырғысында тек бір оң немесе сол өндірістік желі жұмыс істей алады.

ZAV-40 астық тазартқыш қондырғысын жаңғыртуға арналған ZAV-40V жөндеу-қалпына келтіру қондырғысына: GUAR-1G автокөлік түсіру құралы, екі 2NPZ-20 элеваторы, екі ZVS-20A астық тазартқыш машинасы, екі ZAV-10.90.000A тример блоктары және аспирация жүйесі кіреді. Ескі қондырғыда металл конструкциялар, бункердің құрылыс бөлігі сақталып, пайдаланылуда.

Өзін-өзі бақылауға арналған сұрақтар:
1. Астықты тазарту қондырғыларында астықты өңдеу қалай жүреді?

2. Астықты тазарту қондырғыларына не кіреді.

Ұсынылатын әдебиеттер:

1. Карпов Б.А. Астықты егіннен кейінгі қайта өңдеу және сақтау технологиясы - М .: Агропромиздат, 1987. - 288 б.

2. Вобликов Е.М. және басқа астықты жинап алғаннан кейінгі қайта өңдеу және сақтау - М.-2001 - 240 с.

3. Вобликов Е.М. Лифт өндірісінің технологиясы –М. - 2003

4. Резчиков В.А., Налеев О.Н., Савченко С.В. Астықты кептіру технологиясы - оқулық. - Алматы, 2000 .-- 400 б.

5. Вобликов Е.М. Астықты сақтау технологиясы - М. - 2003 -448с.

№ 12 ОБСӨЖ

Тұқымдық префикстердегі тұқымдарды өңдеу

      ZAV типіндегі астық тазарту қондырғыларының және KZS типті астық тазарту және кептіру кешендерінің технологиялық мүмкіндіктері бірінші дәрежелі тазалық тұқымын қамтамасыз етпейді. Бұл проблема тұқымдарды екінші және арнайы тазартуға арналған машиналар мен жабдықтардың жиынтығын, сондай-ақ оларды өлшеп, пакеттерге орауды қамтитын тұқым тазалағыш қондырғылары бар агрегаттар мен кешендерді толтыру арқылы шешіледі. Ауыл шаруашылығында БК префикстері негізгі агрегаттар мен кешендерге көбірек сәйкес келеді.

Консольдің барлық жабдықтары астық тазартқыш қондырылған екі қабатты ғимаратта орналасқан. Үстіңгі қабатта екі тұқым тазартқыш бар - SP-10A

Үстіңгі қабатта SVU-5 (SVU-5A) тұқым тазартқышы және өлшеу құралы бар, төменгі қабатында екі пневматикалық сұрыптау машинасы - SPS-5 және қапшықтарды тігу машинасы бар. Тұқымдарды, ұсақ және толық дәндер мен қалдықтарды тазартуға арналған аспаздық жүйе және үш қорап бар. Тұқымдарды толық өңдеу циклі екі кезеңде жүзеге асырылады: алдымен агрегатта немесе кешенде, содан кейін тұқым тазартатын қондырғыда. Технологиялық процесс тұқымдарды ауа тазартқыш маринада және пневматикалық сұрыптау үстелінде екінші рет тазартуды, тұқымдарды өлшеп, пакеттерге орауды қамтиды.

Өңдеуді бірнеше технологиялық схемаларға сәйкес жүргізуге болады. Толық өңдеу циклімен таза астық қоқысынан алынған тұқым қосымшаның бірінші көтергішіне түседі және екінші қабатқа беріледі, ол жерде параллель жұмыс істейтін тұқым тазарту машиналарының қабылдау камераларына кіретін клапанмен екі тең ағынға бөлінеді. Тазартылған тұқымның үлесі ауырлық дәрежесі бойынша консольдің бірінші қабатына ағады, ол жерде пневматикалық сұрыптау үстелдерінде өңделеді. Толық тазартылған тұқымдар нориядан автоматты түрде үлестірілген шкалаға, содан кейін пакетті тігін машинасына беріледі. Қалдықтар, ұсақ және ұсақ дәндер тиісті бункерге, циклонға ауа релесі жіберіледі. Көлікке немесе қоймада көлбеу бортқа қызмет етілген тұқымдар мен тігілген сөмкелер.

Егер тұқымдарда бөлінетін қоспалар болмаса, материал ағыны пневмоспорт кестелерін айналып өту үшін жіберіледі. Бір тұқым тазартқыш машинада жұмыс істеуге болады, сонымен қатар тұқымдарды үйінді түрінде жеткізуге болады.

Өзін-өзі бақылауға арналған сұрақтар:

1. Тұқымдарды тазарту үшін қандай жабдық қолданылады.

2. Тұқым тазалағыш машиналар сізге белгілі.

1. Карпов Б.А. Астықты егіннен кейінгі қайта өңдеу және сақтау технологиясы - М .: Агропромиздат, 1987. - 288 б.

2. Вобликов Е.М. және басқа астықты жинап алғаннан кейінгі қайта өңдеу және сақтау - М.-2001 - 240 с.

3. Вобликов Е.М. Лифт өндірісінің технологиясы –М. - 2003

4. Резчиков В.А., Налеев О.Н., Савченко С.В. Астықты кептіру технологиясы - оқулық. - Алматы, 2000 .-- 400 б.

5. Вобликов Е.М. Астықты сақтау технологиясы - М. - 2003 -448с.

№ 12 ОСӨЖ

Тұқым тазалағыш тіреулерде тұқымдарды өңдеу

Үйінді түріндегі астық тазалау агрегаттарының және КЗС типті Астық тазалау-кептіру кешендерінің технологиялық мүмкіндіктері таза тұқым материалының бірінші класты алуын қамтамасыз етпейді. Бұл міндетті агрегаттар мен кешендерді тұқым тазалағыш приставкалармен толықтыру жолымен шешеді, олар тұқымдарды екінші және арнайы тазалауға арналған машиналар мен жабдықтар жиынтығын, сондай-ақ оларды өлшеу және қаптарға салу. Ауыл шаруашылығында негізгі агрегаттар мен кешендер бойынша неғұрлым сәйкес келетін СП қосымша құрылғылары қолданылады.

Тіреуіштің барлық жабдықтары Астық тазалау агрегатымен түйіскен екі қабатты ғимаратта орналасқан. Жоғарғы қабатта СП-10А тұқым тазалайтын екі машина орнатылған

Жоғарғы қабатта СВУ-5 (СВУ-5А) тұқым тазалағыш машиналар және салмақ түсіретін аппарат, төменгі қабатта — екі пневматикалық сұрыптау СПС-5 және қапты тігу машинасы бар. Сорып алу жүйесі және тұқымдарды, ұсақ және қымыздық дәндерді және қалдықтарды тазалауға арналған үш бункер бар. Тұқымдарды өңдеудің толық циклі екі кезеңде жүргізіледі: алдымен Агрегатта немесе кешенде, содан кейін тұқым тазалағыш приставкада. Технологиялық процесс ауа-торлы маринада және пневматикалық сұрыптау үстелінде тұқымдарды екінші рет тазартуды, өлшеуді және қаптарға салуды қамтиды.

Өңдеуді бірнеше Технологиялық схемалар бойынша жүргізуге болады. Толық өңдеу циклінде таза астық бункерінен тұқымдық материал бірінші норийге тіреуіштерге түседі және екінші қабатқа беріледі, онда клапан екіге тең ағынға бөлінеді, параллель жұмыс істейтін тұқым тазалау машиналарының қабылдау камераларына келіп түседі. Тазартылған тұқым фракциясы пневмосортирлеу үстелдерінде өңделетін префикстің бірінші қабатына өздігінен ағады. Толық тазартылған тұқымдар нориймен Автоматты порциялық таразыға және одан кейін қапты тігу машинасына беріледі. Қалдықтар, ұсақ және қымыздық астық тиісті бункерлерге, ауаға қатысты — циклонға түседі. Тұқыммен толтырылған және тігілген қаптарды Скат тақтай арқылы көлік құралына немесе қоймаға береді.

Егер тұқымдарда күрделі бөлінетін қоспалар болмаса, материал ағыны пневмосортивті үстелдерді айналып өтуге жіберіледі. Бір тұқым тазалайтын машинада жұмыс істеу, сондай-ақ тұқым шашылып берілуі мүмкін.

Өзін өзі бақылауға арналған сұрақтар:

1.Тұқымдарды тазалау үшін қандай жабдық қолданылады.

2.Сізге қандай тұқым тазалау машиналары белгілі.

1. Карпов Б. А. астықты жинаудан кейінгі өңдеу және сақтау технологиясы.– М.: "Агропромиздат", 1987. – 288 б.

2. Вобликов Е. М. және т .б. астықты жинаудан кейінгі өңдеу және сақтау - м.-2001 ж. - 240 б.

3. Вобликов Е. М. Технология элеваторной промышленности –М. – 2003 ж.

4. Резчиков В. А., Налееев О. Н., Савченко С. В. Технология зерносушения – Оқулық. - Алматы, 2000. - 400 б.

5. Вобликов Е. М. астықты сақтау технологиясы - м. - 2003 ж-448с.

№ 13 ОСӨЖ

АСТЫҚ ПЕН ТҰҚЫМДАРДЫ САҚТАУ

1. Сақтау міндеттері

Астықтың тағамдық құндылығы Елеулі өзгертусіз сақталатын уақыт жылдармен есептеледі. Сонымен бірге елдің тұқымдық, азық-түлік және жемшөп қорларының негізгі бөлігі бір жыл шегінде сақталады.

Астықтың жоғары сақталуы, егер ол уақтылы және дұрыс сақтауға дайындалған жағдайда ғана қамтамасыз етіледі. Астықты қанағаттанғысыз дайындау кезінде тіпті ең жасалған қоймаларда да оның жақсы сақталуын қамтамасыз етуге болмайды. Практикада астық пен ылғалдылығы жоғары тұқымдарды ұзақ сақтауға қоймалау жағдайлары жиі кездеседі, бұл сақтау кезінде астықтың едәуір жоғалуын тудыратын басты кемшіліктердің бірі болып табылады.

Сақтау кезінде астықтың мүмкін болатын шығынының тағы бір маңызды себебі осы процесті жеткіліксіз бақылау, алдын алу және сауықтыру шараларын уақтылы өткізбеу болып табылады. Тіпті жақсы дайындалған астық массасында да сыртқы орта факторларының әсерінен астықтың бүліну процестері, зиянды жәндіктер мен микроорганизмдердің белсенді дамуы туындауы мүмкін. Егер мұндай процестер уақытында анықталмаса және тоқтатылмаса, бұл жағымсыз салдарлар тудыруы мүмкін. Олардың пайда болу мүмкіндігі және даму қарқындылығы көп жағдайда сақтау орны қамтамасыз ететін қорғау дәрежесіне байланысты. Тек жауын-шашыннан, жер асты суларынан, температураның күрт ауытқуынан жақсы оқшаулау, кеміргіштер мен зиянды жәндіктердің енуінен сенімді қорғау кезінде сақтауға дұрыс дайындалған астық ұзақ уақыт САПАНЫҢ Елеулі өзгеруінсіз және сандық шығынсыз сақталады.

Қазіргі заманғы астық қоймасы мен тұқым қоймасы астық массасын тік және көлденең ауыстыру, Астықты өлшеу және ыдысқа салу, белсенді желдету және пневматикалық тасымалдау бойынша түрлі механизмдер мен машиналарды қамтитын күрделі инженерлік құрылым болып табылады.

Ірі механикаландырылған қоймалар астықты жинаудан кейінгі өңдеу мен сақтаудың жалпы технологиялық процесінің ажырамас құрамдас бөлігі болып табылады. Олардың астықты жинаудан кейінгі өңдеу цехына көліктік байлануы болады. Маусымдық кезеңде жедел астық қоймаларын консервациялау немесе сақтау үшін астықпен бірнеше рет тиейді. Колхоздарда астық пен тұқымдарды сақтаудың жалпы міндеті оның еңбек пен қаражаттың ең аз шығынында жиналатын өнімнің саны мен сапасының толық сақталуын қамтамасыз ету болып табылады. Тек жинаудан кейінгі өңдеу мен сақтауды дұрыс ұйымдастыру кезінде ғана шаруашылықтың себу кезінде жақсы тұқымдық материалы және құрама жемге арналған толық жемдік астығы болуы мүмкін.

Тек қолайлы жағдайда ғана астық пен тұқым ұзақ уақыт бойы жоғары бастапқы сапаны сақтауға қабілетті. Бұл шарттар негізінен астық массасының маңыздылығы мен температурасымен, сондай-ақ ауаның газ құрамымен анықталадыЫлғалдылық пен температура төмен болған сайын, тұқымның өсіп-өну қабілеті соғұрлым ұзағырақ сақталады,ал азық — түліктік жемдік астық — тағамдық және жемдік қасиеттер, ал ылғалдылық пен температураны реттеу астық пен тұқымдарды сақтаудың негізгі режимдері-құрғақ және салқындатылған күйде негізделеді. Жемдік астық ауа кірмей герметикалық жағдайларда сақталады, бұл "жинаудан кейінгі өңдеуден өтіп, кез келген бастапқы ылғалдылықтағы таза жиналған астықты жинауға мүмкіндік береді. Перспективада астық массасының барлық өмірлік бастауларының жойылуын тудыратын кейбір органикалық қышқылдармен өңдеу арқылы астық массасын химиялық консервілеу бар және осылайша оны бүлінудің биологиялық факторларынан қорғайды.

Астық пен тұқымдарды сақтаудың негізгі кезеңдері. Астықты сақтау комбайнның бункерінде жаңа тұздалған ворох түрінде басталады. Бұдан әрі астықты токқа тасымалдау кезінде көлік құралдарында, содан кейін жинаудан кейінгі өңдеудің басталуын күтіп және жекелеген операциялар арасында сақтайды. Жинаудан кейінгі өңдеудің толық циклі аяқталғаннан кейін ғана астықты ұзақ тұрақты сақтауға орналастырады. Осылайша, астық пен тұқым бірнеше сапалы әр түрлі кезеңдерде (кезеңдерде) сақталады. Сақтау кезеңдері туралы нақты түсінік қажет, өйткені олардың әрқайсысында бір рет әрекет етеді-

астық пен тұқым сапасына әсер ете алатын жеке факторлар.

Сақтаудың бірінші кезеңі-астықты уақытша консервациялау кезеңі, бұл ұзақ емес, рұқсат етілген мерзім шегінде, атмосфералық немесе жасанды салқындатылған ауаны пайдалана отырып, белсенді желдетумен жабдықталған бункерлерде тұрақсыз жаңа жиналған астық массасын сақтау; бұл алдын ала тазартудан өткен астық ворохын кептіргіш арқылы бастауды немесе қайта өткізуді күтуде мәжбүрлі, экономикалық ақталған сақтау. Уақытша консервациялау құрамдас бөлігі ретінде елдің ылғалданған аудандарында астықты жинаудан кейінгі өңдеу жүйесіне кіреді.

Сақтаудың екінші кезеңі-жинаудан кейінгі өңдеудің толық немесе қысқартылған циклінен өткен, бірақ ластануы бойынша стандарт нормаларына және жекелеген жағдайларда ылғалдылығы бойынша жеткізілмеген астықты уақытша сақтау. Оны дереу түпкілікті немесе қайта өңдеу жаңа жиналған астықтың аз тұрақты партияларын жедел өңдеу қажеттігіне байланысты кідіртіледі. Мұндай астықты көлік құралдарымен астық өңдеу кәсіпорнымен немесе ағынды желілермен технологиялық байланысқан қоймаларға уақытша жібереді. Жинау аяқталғаннан кейін астықтың немесе тұқымдардың мұндай партияларын пысықтауға қайтарады және тек содан кейін ғана оларды қоймаларда стационарлық сақтауға орналастырады. Ағында құрғақ және таза астық пен тұқым алуды қамтамасыз ететін тұқым өндіруші кәсіпорындардың жақсы жолға қойылған жұмысы кезінде оларды уақытша сақтау алынып тасталуы мүмкін. Сақтаудың үшінші кезеңі-астықты сату сәтіне дейін тұрақты сақтау. Тұрақты сақтауға толық жинаудан кейінгі өңдеуден өткен, бітелуі және ылғалдылығы бойынша стандарттың талаптарына сай келетін дақылдар, нысаналы мақсаты, климаттық аймақтар және сақтау ұзақтығы бойынша ұзақ сақтау үшін белгіленген нормалар шегінде астық пен тұқым салынады. Осылайша, тұрақты сақтауға толық дайындалған, тұрақты, ұзақ уақыт бойы жоғары сапаны сақтауға қабілетті астық пен тұқым орналастырылады. Бақылау мен күтімнің қажетті талаптарын сақтау кезінде астық пен тұқымдарды құрғақ күйінде сақтаудың көп ұзақтығына қарамастан, осы кезеңде өнім сапасының төмендеуі іс жүзінде жоққа шығарылды. Құрғақ дәндер мен тұқымдар бар, олар бос ылғалға ие емес және тек байланысты ылғал, тұқымның да, микро организмдердің де белсенді тіршілік әрекеті аз қол жетімді емес. Осылайша, құрғақ дәндерде сақтау кезінде олардың бүлінуінің негізгі факторының әрекетін — микроорганизмдердің дамуын болдырмайды.

1.Құрғақ астық және тұқым барынша берік. Сондықтан оларды құрғақ күйде сақтау-өнімнің жоғары бастапқы сапасының ұзақ кеңістігін қамтамасыз ететін негізгі және ең сенімді режим. Бидай, қара бидай, арпа, бұршақ дәні құрғақ деп есептеледі, егер К> құрамында ылғал 14% - дан аспайтын болса. Ұзақ сақтау кезінде астықтың ылғалдылығы рздуха-дан бу тәрізді ылғалдың сорбция нәтижесінде біршама артуы мүмкін болғандықтан, осы дақылдардың ең жақсы төзімділігі 12 ылғалдылықта қамтамасыз етіледі...Астықтың жеткілікті сапасы бар 13%. Осылайша, тұқымның өндірістік партияларын ұзақ сақтау үшін оңтайлы ылғалдың эрмасы шамамен 1 болуы тиіс...2 %

Стационарлық сақтауға арналған тұқымдар мен астықтың шекті ылғалдылығы, %

Мәдениет

Норма бойынша құрғақ тұқымдардың ылғалдылығы, %

7 ІШІНДЕ сақтау кезінде... 9 Жинау жылы себілетін жаздық және күздік емес тұқымдар, сондай-ақ азық-түліктік және жемдік астық үшін

Ауыспалы және сақтандыру қорларының тұқымдарын ұзақ сақтау кезінде

Барлық қалғандары үшін оңтүстік аймақ

Бидай, қара бидай, арпа 14,0

14,0

15,0

14,0
Қарақұмық, күріш

"14,0

14,0

13,0

"14,0

15,0

14,0
сұлы

"14,0

13,0

12,5

"13,5

13,512,5

Бидай, қара бидай және арпа тұқымдарын металл бункерлерде ұзақ сақтау кезінде тұқымның ылғалдылығы оңтүстік аудандарда және қалған барлық аудандарда-13% аспауы тиіс.

Сақтау кезінде астық пен тұқым ылғалдылығының мұндай деңгейі ұзақ сақтау кезінде анабиоз жағдайындағы астыққа қойылатын биологиялық талаптарды да, сондай-ақ экономикалық сипаттағы талаптарды да қанағаттандырады.

Құрғақ астық пен тұқымдарды сипаттайтын ылғалдылықтың шекті деңгейі әртүрлі дақылдарда бірдей емес және химиялық құрамға байланысты. Тұқымдар көп болған сайын, соғұрлым бұрын оларда бос ылғал пайда болады, демек, аз ылғалдылық олардың сенімді сақталуын қамтамасыз ете алады.

Егуге пайдаланғанға дейін жеті-тоғыз ай ішінде қыстық емес кезеңде сақталған жаздық дақылдардың тұқымдары үшін қалыпты және суық климат аудандарында ылғалдылығы 0,5-ке дейін тұқымды сақтауға салуға жол беріледі...Құрғақ жағдайдың шекті мәнінен 1,0% жоғары, яғни 14,5 кезінде бидай және қара бидай үшін... 15,0 %. Мұндай ылғалдылықта көрсетілген дақылдардың тұқымдарында бос ылғал пайда болады және жылдың жылы мезгілінде микроорганизмдердің белсенді дамуы мүмкін болады. Дәнді дақылдар бойынша ылғалданған аудандар үшін тұқымның кондициялық ылғалдылығын қолданыстағы стандарттармен белгіленген 15,5% және тіпті 16% нормалау олардың сенімді сақталуын қамтамасыз етпейді.

Құрғақ тұқымдарды биіктігі 10 үйіп сақтауға болады... Демек, қазіргі заманғы тұқым қоймаларында тұқымдар пайдаланудың техникалық шарттары бойынша рұқсат етілген ең жоғары биіктікке жүктелуі тиіс.

Тұқымдарды жоғары үйіп жинау кезінде қойманы жақсы пайдалану қамтамасыз етіледі және тұқым сапасын сақтау үшін неғұрлым қолайлы жағдайлар жасалады, өйткені олардың температурасы мен ылғалдылығы аз биіктіктегі астық үймесіне қарағанда күрт ауытқуларға ұшырайды. Климаттық жағдайлары бойынша ең қолайсыз аудандарда да құрғақ астық пен тұқым бір-екі жылдан кейін жоғары үйінді орналастыру кезінде арнайы қоймаларда әдетте құрғақ болып қалады. Осы уақыт ішінде қалыңдығы 10 шағын жоғарғы қабатта ғана... 15 см тұқым ылғалдылығының айтарлықтай төмендеуі мүмкін. Осылайша, астық үйіндісі жоғары болған сайын, оның аз бөлігі сақтау кезінде ылғалдануға ұшырайды. Құрғақ тұқымдарды ерекше құрылымдар мен түрлердің қоймаларында, егер олар қажетті талаптарға сай болса, табысты сақтауға болады.

Құрғақ тұқымдарды жинау олардың ұзақ сақталуына толық кепілдік бермейді. Құрғақ астық пен тұқымдарда, әсіресе елдің оңтүстік аудандарында, астық қорының зиянкестері— жәндіктердің белсенді дамуы мүмкін. Астықтың зиянды жәндіктермен жұғу және белсенді зақымдану қаупі астық массасын салқындатқанда күрт төмендейді. Сондықтан сақтау үшін ең жақсы жағдай тұқымдар жақсы және уақтылы кептіріліп қана қоймай, төмен температураға дейін салқындатылған жағдайда қамтамасыз етіледі.

Құрғақ астықты сақтау кезінде басқа да жағымсыз процестер болуы мүмкін. Астық үйіндісінің шегіндегі температуралардың күрт ауытқуы кезінде, әсіресе егер сақтау металл сүрлемдерде жүргізілсе, нәтижесінде (оның үйіндінің жекелеген учаскелерінде қауіпті шектерде ылғалдылықтың жоғарылауы мүмкін.

Құрғақ астық пен тұқымдардың жоғары сапасының сенімді сақталуын сақтау процесінде астықтың жай-күйін ұдайы бақылау кезінде ғана қамтамасыз етуге болады. Сондықтан астықты қоймаға орналастыру әр партияға бақылау үшін еркін қол жеткізетіндей ұйымдастырылуы тиіс. Астық массасындағы ықтимал қолайсыз процестерді жою үшін қойма белсенді желдетуге арналған қондырғылармен, астықты тез тиеуге және түсіруге арналған механикаландыру құралдарымен, сондай-ақ сақтау процесін бақылауға арналған аспаптармен жарақтандырылуы тиіс. Азық-түліктік және жемдік астықтың жақсы сақталуы тұқым сияқты ылғалдылықта қамтамасыз етіледі.

Астықты салқындатылған күйінде сақтау.

Суыту ылғалдылықтың төмендеуі сияқты, астық массасындағы барлық биологиялық процестердің қарқындылығын күрт бәсеңдетеді, микроорганизмдердің тіршілік әрекетін тежейді, жәндіктердің көп бөлігінің өлуіне әкеп соқтыруы мүмкін. Табиғи суықты пайдалану кезінде дәнді дақылдарды консервациялау Экономикалық ең тиімді тәсіл болып табылады. Сондықтан салқындату сақтау практикасында кеңінен қолданылады. Температураның әрбір 5 °С-қа шамамен 2 есе төмендеуі астықты тұрақты сақтау ұзақтығын арттырады. Демек, температураның аз мөлшерде төмендеуі астықты сақтау үшін пайдалы, бірақ сенімді консервациялау тек жеткілікті тиімді салқындатуды қамтамасыз ете алады.

Астық, егер оның температурасы дейін төмендесе, бірінші дәрежеде салқындатылған болып есептеледі ...0°С.Температура 0...5°С тұқымды сақтау үшін ең қолайлы.

Салқындатудың екінші дәрежесі астық пен тұқымдардың теріс температурасына сәйкес келеді. Тұқымдарды теріс температураға дейін салқындату ұсынылмайды, бірақ тікелей қауіп жоқ. Құрғақ тұқымдар кез келген салқындатуға төтеп бере алады, өйткені оларда орналасқан ылғал қатпайды. Аса салқындауда кейбір қауіп астық немесе тұқым үйілеріндегі температуралардың едәуір ауытқуы және олардың жераралық кеңістіктерде ылғалдың қайта бөлінуі нәтижесінде басқа қабаттарда ылғалдануы мүмкін.

Елдің көптеген аудандарында астық пен тұқым қыстың екінші жартысында біртіндеп теріс температураға дейін салқындатылады, алайда оларды қыздыру үшін арнайы шаралар қолдану орынсыз. Көктемгі кезеңде тұқымдарды себу алдында жылыту, жинаудан кейінгі жылыту ұзақ уақыт қажет.

Астықты салқындатылған күйінде сақтау режимінің негізгі мақсаты - ылғалды және шикі астықты кептіруді күткен кезеңде токқа уақытша консервациялау. Бұл астық пен тұқымдардың токқа сақтаудың бірінші кезеңінде бүлінуінің алдын алудың маңызды тәсілі.

Суыту құрғақ астық үшін де орынды, өйткені бұзылу факторларына төзімділікті арттырады, зиянкестер жәндіктермен зақымдану қаупін күрт төмендетеді. Құрғақ және салқындатылған тұқымдар өте берік.

Себілгенге дейін ұзақ сақтау қажет емес. Себілгенге дейін ұзақ сақтау қажет емес. Ол пісу процесін баяулатады, тұқымды шикі астық массасынан қоспалардан тазалауды қиындатады және құрғақ астық пен тұқымдарды сақтауға қарағанда сенімді емес.

Осылайша, құрғақ астықты тұрақты ұзақ уақыт жарақаттауға қатысты салқындатылған күйде сақтау режимі көмекші болып табылады. Оның сенімділігі салқындатылған астық массасының шегінде сыртқы рухтың, қойма еденінің және қабырғаларының жоғары температурасының әсерінен үйіндінің шеткі қабаттары қауіпті деңгейге дейін салыстырмалы түрде тез еленеді. Мұндай жағдайларда қайта өңдеу талап етіледі және бұған астық үйіндісінің аз бөлігі қажет болса да, мәжбүрлі қайта салқындату оның барлық көлеміне таралуы тиіс. Табиғи жағдайда температура ылғалдылықтан көп есе жылдам өзгереді. Алайда, жаңа піскен астықты сақтаудың бастапқы кезеңінде консервациялау оны бұзудан қорғаудың негізгі технологиялық тәсілі болып табылады.

Астық үйінділерін салқындатудың негізгі тәсілі-атмосфералық ауамен белсенді желдету. Астықты тиегіштермен анағұрлым тиімді қабылдау-механикаландырылған қайта тиеу және оны Астық тазалау және басқа машиналар арқылы өткізу. Дәнді дақылдарды жасанды салқындатылған ауамен өңдеу өте тиімді. Белсенді желдету режимінде ылғалдылығы 20% - ға дейінгі жаңа жиналған астықты 8 бойы сапасын төмендетпей сақтауға болады...10 күн.

Астықты ауа кірмей сақтау. Жераралық кеңістіктердің ауасынан оттегіні толығымен жоюға болатын технологиялық тәсілдер бар. Бұл оттегі болмаған кезде астықтың бүлінуін тудыруға қабілетті факторлардың әсер етуін тоқтатуды қамтамасыз етеді астық сапасы үшін қауіпті барлық микроорганизмдер мен жәндіктер дами алмайды. Астықтың тыныс алуы айтарлықтай төмендейді және анаэробты түрін қабылдайды. Нәтижесінде жылудың бөлінуі 30 есе дерлік азаяды және осылайша өзін-өзі қыздыру процесінің дамуына жол берілмейді. Мұндай жағдайларда шикі астықтың өміршеңдігі жойылады және осы сақтау режимі негізінен жемдік мақсаттағы астық үшін г қолданылады.

Мұндай сақтау технологиясы кез келген бастапқы ылғалдылықты астық консервациялауды қамтамасыз етеді және осының арқасында егін жинау жұмыстарын шамамен бір апта бұрын жалпы қабылданған мерзімнен бұрын бастауға болады. Астықты жинаудан кейінгі өңдеусіз сақтауға жіберуге болады. Астықты сақтаудың осы режимінің ерекшеліктері астықты жинаудан кейінгі өңдеу мен кептіруде қиындықтар туындаған кезде оның ылғалды және жоғары өнімді жылдардағы перспективалылығын анықтайды. Бұл тәсілмен ылғалдылығы жоғары жемдік астық кептірусіз сақтауға болады. Мұндай астықты мал азығына сатқан кезде оның артықшылығы.

Осы сақтау режимі кезінде астықты сенімді консервациялаудың міндетті шарты пайдаланылатын қоймалардың жеткілікті толық герметикалануын қамтамасыз ету болып табылады. Егер ауада оттегінің құрамы 0,5 ° / о асса, зең саңырауқұлақтарының қауіпті шектерінде дамуы және дәннің бүлінуі мүмкін.

Мұндай қоймалардан астықты түсіру кезінде қиындықтар туындайды. Герметизациялау және астықтың ауа оттегімен тікелей байланысы нәтижесінде оның жедел бүлінуін тудыруы мүмкін микроорганизмдер қарқынды дами бастайды. Осы кезеңде астықтың бүліну қаупін азайту үшін оны шағын партиялармен жинайды.

Оттегі жоқ ортаны құрудың екі негізгі әдісі қолданылады: биологиялық және физика-химиялық. Бірінші тәсіл кезінде жаңа жиналған астықты мүмкіндігінше сүрлемге тез тиейді және оны герметикалайды. Шикі дәннің белсенді тыныс алуы нәтижесінде жераралық аралықтардың ауа оттегісі шамамен екі тәулік ішінде толығымен тұтынылады және осылайша өздігінен консервациялау процесі жүреді. Астықты өздігінен консервациялаудың ең жақсы жағдайларын жасау үшін сүрлемдер астықпен барынша толтырылуы тиіс. Ылғалдылық жоғары болған сайын, астықты консервациялау процесі тез өтеді.

Қоспамен толтырылған герметикалық сүрлемдерде астық массасын сақтаудың кең өндірістік тәжірибесі жүргізілді

Арнайы генераторларда сұйытылған газды жағу кезінде пайда болатын газ қоспасымен толтыра отырып, герметикалық сүрлемдерде астық массасын сақтаудың кең өндірістік тәжірибесі жүргізілді. Мұндай газ қоспасында азот пен көміртегі диоксидімен қатар тек 0,6 % оттегі бар және бұл астықты тез консервациялау үшін қанағаттанарлық жағдайларды қамтамасыз етеді.

Герметикалық жағдайларда астықты сақтау үшін сыйымдылығы әртүрлі металл силостар қолданылады. Уақытша қабылдау ретінде жүгері дәндерін және басқа да дақылдарды өздігінен консервациялауды бетондалған траншеяларда полиэтилен пленкаларды төменнен, бүйірінен және үстінен астық үйіндісін салып және барлық жіктердің тиісті герметизациясын жүргізеді.

Астықты карбон қышқылдарымен консервациялау технологиясы әзірленді. Астықты консервациялау процесінің технологиялық схемасы астықты бункерге беруді, оны қажетті мөлшерде қышқылмен бүрку және бункер-жинақтаушыдан қоймаға беруді қамтиды. Пропион қышқылы микроағзалар үшін күшті тежегіш болып табылады және сонымен бірге қолданылатын концентрацияларда жануарлар үшін қауіпсіз. Ол зең саңырауқұлақтарының және басқа да микроорганизмдердің дамуын басады және сонымен қатар дәннің ұрығы үшін улы. Сондықтан карбон қышқылдарын химиялық консервациялауды тек жемдік астық үшін қолдануға болады.

Астық қышқылмен өңдегеннен кейін 6 сақталуы мүмкін...8 және тіпті 12 ай .

Мұндай астықты жануарға күйдіретін машиналарда өңдегеннен кейін қоректендіреді. Құрама жем дайындау үшін қажетті ұнтақты қамтамасыз ету үшін астық кептіреді. Химиялық консервациялауды консервациялаудың дәстүрлі тәсілдері бүкіл өнімді уақтылы қайта өңдеуді қамтамасыз ете алмайтын жинау жағдайлары қолайсыз жылдары қолданады.

Химиялық консервациялау бүрку кезінде қышқылдың жақсы ыдырауы қамтамасыз етілген жағдайда ғана жақсы әсер береді және әрбір жеке астық қышқылдың жұқа пленкасымен жабылатын болады.

Бұл әдіс ұсынылған технологияны мұқият сақтаған кезде ғана қолдануға болады. Барлық қолданылатын қышқылдар күшті коррозиялық әсер етеді, сондықтан қоймалардағы металл құрылымдарды, тасымалдағыштарды, норийлерді және т.б. тиімді қорғау талап етіледі.

Өзін өзі бақылауға арналған сұрақтар:

1.Астықты сақтаудың мақсаттары мен міндеттерін атаңыз.

2.Астықты химиялық консервациялау қалай жүргізіледі?

3.Астықты салқындатылған күйінде сақтау қалай жүргізіледі?

Ұсынылатын әдебиет:

1. Карпов Б. А. астықты жинаудан кейінгі өңдеу және сақтау технологиясы.– М.: "Агропромиздат", 1987. – 288 б.

2. Вобликов Е. М. және т .б. астықты жинаудан кейінгі өңдеу және сақтау - м.-2001 ж. - 240 б.

3. Вобликов Е. М. Технология элеваторной промышленности –М. – 2003 ж.

4. Резчиков В. А., Налееев О. Н., Савченко С. В. Технология зерносушения – Оқулық. - Алматы, 2000. - 400 б.

5. Вобликов Е. М. астықты сақтау технологиясы - м. - 2003 ж-448с.

Астық қоймаларына және тұқым қоймаларына қойылатын талаптар

Қазіргі заманғы астық сақтау қоймасы тұқымдық, азық-түлік және жемдік қорлардың ең аз еңбек шығынымен және өнімнің ұзақ мерзімділігіне сәйкес қабылданған сақтау режимін тұрақты ұстап тұру негізінде қаражаттың сенімді және ұзақ сақталуын қамтамасыз етуге қабілетті мамандандырылған ғимарат болып табылады. Астықтың ең ұзақ мерзімділігі құрғақ және салқындатылған күйде сақтау кезінде қамтамасыз етілетіндігін ескере отырып, қойма мынадай көрсеткіштермен сипатталуы тиіс: 1) атмосфералық және жер асты суларынан, сондай-ақ температураның күрт өзгеруінен жақсы оқшаулануы болуы; 2) кеміргіштер мен астық қорының зиянкестері-жәндіктердің енуінен қорғауды қамтамасыз ету; 3) астық пен тұқымдарды сақтау процесін бақылауға және алдын алу және сауықтыру шараларын жүргізуге (белсенді желдетуге, дезинсекциялауға және т.б.); 4) механикаландырылған тұқымдардың бірнеше партиясын бір мезгілде сақтауды қамтамасыз етуге және олардың араласуын болдырмауға міндетті.

Ұзақ сақтауға арналған басқа да кез келген үй-жайлар сияқты астық қоймалары мен тұқым қоймалары сақталатын өнімнің ерекшеліктерін міндетті түрде ескере отырып жобалануы тиіс. Өмір сүру барысында астық пен тұқым ауа құрамын өзгертіп, жылу бөледі.

№ 15 ОСӨЖ

Бункерлік үлгідегі астық қоймалары мен тұқым қоймалары

Бункер (сүрлем) құрғақ астық пен тұқымдардың ірі партияларын сақтауға арналған. Белсенді желдету жүйесі бар болса, ылғалдылығы жоғары тұқымдарды қысқа мерзімді сақтау үшін пайдалануға болады.

астық ауаның қол жетімділігі жоқ қатаң жағдайларда сақталады, бұл «жиналғаннан кейінгі өңдеуді айналып өтіп, кез-келген бастапқы ылғалдылықтағы жаңа жиналған астықты сақтауға мүмкіндік береді. Перспективада астық массасын кейбір органикалық қышқылдармен өңдеу арқылы химиялық сақтау болады, бұл астық массасының барлық өмірлік маңызды қағидаларын бұзады және осылайша оны бұзудың биологиялық факторларынан қорғайды.

Астық және тұқым сақтаудың негізгі кезеңдері. Астықты сақтау комбайн бункерінде жаңадан бастырылған үйінді түрінде басталады. Әрі қарай астық ағымға ауыстыру кезінде, содан кейін егіннен кейінгі қайта өңдеуді бастау алдында және жеке жұмыстар арасында көліктерде сақталады. Егіннен кейінгі қайта өңдеудің толық циклі аяқталғаннан кейін ғана астық ұзақ мерзімді стационарлық сақтауға орналастырылады. Осылайша, астық пен тұқым бірнеше сапалы кезеңдерде сақталады. Сақтау қадамдары туралы нақты идея қажет, өйткені олардың әрқайсысы әртүрлі

астық пен тұқым сапасына әсер ететін жеке факторлар.

Сақтаудың бірінші кезеңі - астықты уақытша сақтау кезеңі, бұл тұрақты емес жаңадан жиналған астық массасын атмосфералық немесе жасанды салқындатылған ауаны қолдана отырып, белсенді желдетумен жабдықталған қораптарға қысқа мерзімді сақтау; бұл кептіргіштің басталуын немесе бірнеше рет өтуін алдын ала тазартылған астық үйіндісін міндетті, экономикалық негізделген сақтау. Уақытша сақтау құрамдас бөлігі ретінде республиканың ылғалды аудандарында астықты егіннен кейінгі қайта өңдеу жүйесіне енгізілген.
Сақтаудың екінші кезеңі - астықтың толық немесе қысқартылғаннан кейінгі қайта өңдеу циклынан өткен, бірақ арамшөптілік нормаларына және кейбір жағдайларда ылғалдылыққа жеткізілмеген астықты уақытша сақтау. Оны дереу түпкілікті немесе қайта өңдеу кешіктіріліп, жаңа жиналған астықтың аз төзімді партияларын жедел өңдеуді қажет етеді. Мұндай астық уақытша астық қабылдау кәсіпорнымен немесе өндіріс желісімен технологиялық байланысқан қоймаларға уақытша жіберіледі. Егін орағы аяқталғаннан кейін осындай астық немесе тұқым партиялары нақтылануға қайтарылады, содан кейін олар тұрақты түрде сақтау үшін қойылады. Құрғақ және таза дәнді дақылдар мен тұқымдарды қамтамасыз ететін тұқым өңдейтін кәсіпорындардың тұрақты жұмысымен оларды уақытша сақтау мүмкін емес.

Сақтаудың үшінші сатысы - астықты сатылғанға дейін тұрақты түрде сақтау. Егінді, мақсатты, климаттық белдеулерді және сақтау мерзімдерін ұзақ уақыт сақтау үшін белгіленген нормалар шегінде арамшөп пен ылғалдылық стандарттарының талаптарына сәйкес келетін толық жиналғаннан кейінгі өңдеуден өткен астық пен тұқымдар тұрақты сақтауға қойылады. Осылайша, астық пен тұқымдар тұрақты сақтауға қойылады, толық дайын, төзімді, ұзақ уақыт бойы жоғары сапаны сақтай алады. Осы кезеңде бақылау мен күтімнің қажетті талаптарын ескере отырып, құрғақ күйінде астық пен тұқымның ұзақ сақталуына қарамастан, өнім сапасының төмендеуі іс жүзінде жойылады. Құрғақ дәндер мен тұқымдар бар, оларда ылғал жоқ және тек құрамында ылғал бар, олар тұқымның да, микроорганизмнің де белсенді өміріне қол жеткізе алмайды. Осылайша, құрғақ дән оларды сақтау кезінде зақымданудың негізгі факторының - микроорганизмдердің дамуына әсер етпейді.

1.Құрғалық астық және тұқым мүмкіндігінше берік. Сондықтан оларды құрғақ күйде сақтау - бұл жоғары сапалы өнімнің ұзақ мерзімді қол жетімділігін қамтамасыз ететін негізгі және ең сенімді режим. Бидай, қара бидай, арпа, бұршақ дәндері құрғақ болып саналады, егер K> құрамында 14% -дан аспаса. Ұзақ мерзімді сақтау кезіндегі астық ылғалдылығы ауадан бу ылғалының сорылуы нәтижесінде аздап артуы мүмкін, сондықтан дән жеткілікті сапалы жеткізілім болған кезде бұл дақылдардың жақсы қарсылығын ылғал мөлшері 12 ... 13% қамтамасыз етеді. Осылайша, тұқымның өндірістік партиясын ұзақ уақыт сақтау үшін оңтайлы ылғал шығыны шамамен 1 ... 2% болуы керек