коммерциялық емес акционерлік қоғамы

жүктеу/скачать 2,53 Mb.

бет	20/63
Дата	06.02.2022
өлшемі	2,53 Mb.
	#76484
түрі	Білім беру бағдарламасы

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 63

1.3 Модульдің мазмұны

1.2 Модульді шолу
1 модуль аясында оқушылар тамақ өнімдері және оларды тамақтану физиологиясы тарапынан маңыздылығы туралы жалпы көріністер алады. Оқушылар сапа менеджменті және оны кәсіпорында пайдалану туралы жалпы көріністер алады.

1.3 Модульдің мазмұны

Тамақ өнімдерінің ингредиенттерінің технологиялық қасиеттері
Химиялық құрамы және реакциялар
Тамақтану физиологиясының негіздері
Рецепттерге сай шикізат, қоспалар, қосалқы заттектер және жартылай фабрикаттар
Химикаттармен және зертханалық жабдықтармен жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздік ережелері
Аспаптарды, қондырғыларды және жабдықтарды тазалау және техникалық қызмет көрсету
Қауіпсіздік техникасы
Гигиена негіздері
Кәсіпорындағы сапа менеджментінің құрылымы
Сертификаттау
Тамақ өнімдеріне қойылатын заңнамалық талаптар
Қызметкерлерге, өнімге және өндіріске қойылатын гигиеналық талаптар.

Каталог: wp-content -> uploads -> 2017
2017 -> Сабақтың тақырыбы : Аңыз әңгімелер «Асан қайғының жерұйықты іздеуі»
2017 -> Сабақтың тақырыбы: Ы. Алтынсарин әңгімелері
2017 -> Сабақтың тақырыбы Мен не үйрендім? Сабақ негізделген оқу мақсаты
2017 -> Сабақтың тақырыбы : Жылқы. С. Мұқанов
2017 -> Сабақтарында «мнемотехника»әдісін пайдалану. №48 «Ақ көгершін»
2017 -> Оқушыны іздендіру жолы – шығармашылық
2017 -> Сабақтың тақырыбы Менің отбасым. І дыбысы мен әрпі
2017 -> Әңгіме шебері Ы. Алтынсарин
2017 -> Б.Қ. Абдыкаимова №56 «Береке» балабақшасы тәрбиеші Астана қаласы
2017 -> Қысқа мерзімді жоспары: Мұғалімнің аты-жөні

жүктеу/скачать 2,53 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 63