Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министрлігі «Кәсіпқор» холдингі» коммерциялық емес акционерлік қоғамы
Келесі модульдер ұсынылады (әлеуметтік серіктестермен талқылау үшін)
жүктеу/скачать 2,53 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- МОДУЛЬ ТАМАҚ ӨНІМДЕРІНІҢ КОМПОНЕНТТЕРІН ЗЕРТТЕУ 1.1 Модульдің мақсаты
| Келесі модульдер ұсынылады (әлеуметтік серіктестермен талқылау үшін):
Сапа басқару Ұлттық және халықаралық нормалар мен QM стандарттар Тама өнімдерінің қауіпсіздігі Гигиена сақтау ережелері Қауіпсіздік техникасының ережелері және денсаулықты қорғау Үдерісті жоспарлау Жазбаша түрде өндірістік жоспарлар құру Ауысым бойынша жұмыс кестесін қалыптастыру Үдеріс барысында бақылау жүргізу Технологиялық жоспарлау Қондырғыларды пайдалануға дайындау (қажетті көлемде және уақытылы) Техникалық қызмет көрсетуді ұйымдастыру Қызмет көрсетуге жұмыс уақытын ұйымдастыру Қосалқы бөлшектердің және шығын материалдардың қажеттілігін есептеу Шарттарды сүйемелдеу (өндірушілермен жұмыс істеу, кепілдіктерді сақтау, қосымша қызметтер) Техникалық қызмет көрсету жоспаларын әзірлеу Стандарттарды сақтау, калибрлеу «Қолданбалы бакалавриат «Жеміс-жидектер мен көкөністерді сақтау және қайта өңдеу саласындағы кіші инженер» оқу бағдарламасы үздік түлектерге бағдарланған, «Техник-технолог» кәсіптік оқу курсын сәтті аяқтаған соң басталады. Оқыту бағдарламасының ұзақтылығы 8 ай құрайды және 2 семестрге сәйкес келеді. Оқытудың мазмұны кәсіптік дайындық модульдерінің тақырыптарына негізделген және 12 модульде оқытылады, сонымен қатар басқару тақырыптарына тоғыстырылған. Жобалы оқу жоспары: «Жеміс-жидектер мен көкөністерді сақтау және қайта өңдеу саласындағы кіші инженер»
12 модульдің әрқайсысы 72 сағатқа (12 модуль х 72 ч = 864 ч) және аптасына 4 оқу сағатына (о.с./а = оқу сағаттары/ аптасына, КР – кредиттер) есептелген. МОДУЛЬ ТАМАҚ ӨНІМДЕРІНІҢ КОМПОНЕНТТЕРІН ЗЕРТТЕУ 1.1 Модульдің мақсаты Оқушылар тамақ өнімдерінің ингредиенттерімен тәжірибелер жүргізеді және олардың технологиялық қасиеттері туралы қорытындылар жасайды. Және де олар химкаттармен және зертханалық жабдықтармен қауіпсіз жұмыс істеу талаптарын, сонымен қатар қоршаған ортаны қорғау талаптарын сақтау керек. Олар ингредиенттерді тамақтану физиологиясы тарапынан бағалайды, тағамдық құндылығын есептейді және салауатты тамақтану ережелерін шығарады. Олар кәсіпорындағы сапа менеджментін ұйымдастырудың әртүрлі формалары туралы білімдер алады. Оқушылар өнімді тиісті өндіру және сату негізі болып табылатын тамақ өнімдерін өндіру ережелерін және сапа менеджменті ережелерін біледі. Каталог: wp-content -> uploads -> 2017 2017 -> Сабақтың тақырыбы : Аңыз әңгімелер «Асан қайғының жерұйықты іздеуі» 2017 -> Сабақтың тақырыбы: Ы. Алтынсарин әңгімелері 2017 -> Сабақтың тақырыбы Мен не үйрендім? Сабақ негізделген оқу мақсаты 2017 -> Сабақтың тақырыбы : Жылқы. С. Мұқанов 2017 -> Сабақтарында «мнемотехника»әдісін пайдалану. №48 «Ақ көгершін» 2017 -> Оқушыны іздендіру жолы – шығармашылық 2017 -> Сабақтың тақырыбы Менің отбасым. І дыбысы мен әрпі 2017 -> Әңгіме шебері Ы. Алтынсарин 2017 -> Б.Қ. Абдыкаимова №56 «Береке» балабақшасы тәрбиеші Астана қаласы 2017 -> Қысқа мерзімді жоспары: Мұғалімнің аты-жөні жүктеу/скачать 2,53 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||