Көмірсулар. Моно-, ди -, полисахаридтердің химиялық қасиеттері
Жұмыстың мақсаты: көмірсулардың химиялық қасиеттерін зерттеу.
Реактивтер мен жабдықтар: глюкоза, күміс оксидінің аммиактағы ерітіндісі, Фелинг сұйықтығы, мальтоза, сахароза, күкірт қышқылы, сілті ерітіндісі, лактоза, крахмал, йод ерітіндісі, пробиркалар, спирт шамы, су моншасы, термометр.
1 – тәжірибе. Күміс айна реакциясы (Толленс реакциясы)
Жұмыс барысы: Таза пробиркаға 1мл күміс оксидінің аммиактағы ерітіндісін және 1мл глюкозаның ерітіндісін құйып, су моншасында
60–700С–да бірнеше минут қыздырады. Реакция нәтижесінде күміс тотықсызданып жеке күйінде пробирка қабырғасына қонады.
СН2ОН –(СНОН)4–СНО +Аg2О → СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Аg
Достарыңызбен бөлісу: |
