Курс лекций по дисциплине «Специальные технологии перерабатывающих производств»: учебное пособие для вузов /Г. К. Есеева, Л. А. Павлова

Лекция 4. Помол твердой и мягкой пшеницы с выработкой муки для

жүктеу/скачать 3,26 Mb. Pdf көрінісі бет 13/55 Дата 18.05.2022 өлшемі 3,26 Mb. #143663 түрі Курс лекций

Лекция 4. Помол твердой и мягкой пшеницы с выработкой муки для  макаронных изделий    Цель: ознакомить студента с принципами построения, схемами и  режимами драных и размольных процессов при макаронных помолах.  План:  1 Принцип построения технологических схем, распределение вальцовой  линии и просеивающей поверхности по отдельным сисЛекциям и этапам;  рекомендуемые средние удельные нагрузки на оборудование при  макаронных помолах;  2 Техническая характеристика вальцов драных систем;  3 Режимы измельчения на I - IV драных сисЛекциях, ориентировочные  выхода круподунстовых продуктов и муки при помолах мягкой и твердой  пшеницы;  4 Особенности шлифовочного и ситовеечного процессов;  5 Режимы работы шлифовочных и размольных систем.  жүктеу/скачать 3,26 Mb. Достарыңызбен бөлісу: