«Микрооағзалар биотехнологиясы»пәнінен №4 дәріс Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі


Негізгі қоректік ортадағы жүретін ферментация процесі келесідей болады



жүктеу/скачать 25,17 Kb.
бет4/7
Дата22.11.2022
өлшемі25,17 Kb.
#159367
1   2   3   4   5   6   7
Байланысты:
«Микрооағзалар биотехнологиясы» пәнінен №4 дәріс-engime.org
Мектеп, Тема 13 (Мезенцева), 362053, Тіл білімі және оның салалары, 369700, электротехника реферат, Оқу мақсаттары-emirsaba.org
Негізгі қоректік ортадағы жүретін ферментация процесі келесідей болады:

  • Беттік (қатты фазалы)

  • Тереңдік (сұйық фазалы)

  • Газды фазалы ферментация.

      Микроорганизм түрлерінің санына байланысты мынадай болып бөлінеді:


  • Монодақыл негізіндегі ферментация

  • Аралас дақылдау,бұл жағдайда микробты ассоциация екі немесе одан да көп дақылдан тұрады.

    Ферментациялық процессте қолданылатын көміртектік және азоттық қоректену көзі ретінде арзан әрі табылатын субстраттар, көбінесе ет-сүт, спирт өндірісінің қалдықтары, ауылшаруашылық өсімдіктері және т.б. қайта өңдеу қалдықтары қолданылады.

    Көмірсулы емес көміртегі көздері:


    • -сұйық көмірсутектер

    • -12 % этанол

    • -газдар көмірсутектері

        Көмірсуы бар қосылыстар:


    • -меласса

    • -крахмал

    • -жүгері ұны

    • -бидай кебегі

    • -сүттің сары суы өсімдіктегі қалдықтыр гидролизаты

    Қолданылатын микроорганизмдер тобына (бактериялар актиномицеттер мицелисаңырауқұлақтар ), алынатын өнімге (микробтық биомасса немесе олардың метаболиттері ), байланысты ферментация процестері технологиясы , динамикасы,аппараттармен жабдықталуына байланысты келесі нүсқауларға ажыратылады:

    Қолданылатын микроорганизмдер тобына (бактериялар актиномицеттер мицелисаңырауқұлақтар ), алынатын өнімге (микробтық биомасса немесе олардың метаболиттері ), байланысты ферментация процестері технологиясы , динамикасы,аппараттармен жабдықталуына байланысты келесі нүсқауларға ажыратылады:

    Ферментация технологиясы


    • аэробты

    • анаэробты

    • тереңділік

    • беткейлік

    • периодтық үздіксіз

    • микроорганизмдер

    • суспензияланған

    • иммобилизацияланған

    жүктеу/скачать 25,17 Kb.

    Достарыңызбен бөлісу:
    • 1   2   3   4   5   6   7



    ©engime.org 2024
    әкімшілігінің қараңыз
        Басты бет