«Ферментация» термині ертеректе ашу процесінде қолданылған, қазіргі кезде кеңінен қолданылуда. Ферментация процесінің арқасында микроорганизмдерді әртүрлі мақсатта өсіруге, культивирлеуге болады. Ферментация процесі биореакторларда (ферменттер) жүреді. Ферменттер дайындалатын негізгі материал – тот баспайтын болат. Лабораториялық аппарат шыныдан жасалған.
Ферментердің құрылысы микроорганизмнің өмір сүруіне, өсуіне қолайлы орта жасау үшін жылуды және зат алмасуды қамтамасыз ету қажет. Ферментер жабық цилиндрлы сосуд ыдыс, арнайы қондырғымен жабдықталған.
Ферментердің құрылысы микроорганизмнің өмір сүруіне, өсуіне қолайлы орта жасау үшін жылуды және зат алмасуды қамтамасыз ету қажет. Ферментер жабық цилиндрлы сосуд ыдыс, арнайы қондырғымен жабдықталған.
Ферментер
Ферментердің құрылысын таңдауда микроорганизм продуцентінің түрлерін және биосинтездің соңғы өнімін қолдану ескеріледі. Ферментердің атқаратын қызметіне қарай лабораториялық, жартылай өндірістік және өндірістік болып бөлінеді. Ферментердің принципальды құрылысын бөлуге болмайды, бірақ ферменттердің атқаратын қызметіне қарай әр түрлі сиымдылықта болады 0,001 м3 тан бірінші жүз куб метрге жетеді.
Қатаң анаэробты процестерді технологиялық ферментациялау процестері күрделірек болады, өйткені бұл жағдайда газға кіретін оттегінің, содан соң сұйық ортада толық болу мүмкіндігін тудыруы ықтимал.
Қатаң анаэробты процестерді технологиялық ферментациялау процестері күрделірек болады, өйткені бұл жағдайда газға кіретін оттегінің, содан соң сұйық ортада толық болу мүмкіндігін тудыруы ықтимал.
Ферментер құрылғысы.
Ауа ағымы
Мәдени орта
Ауа розеткасы(ауаның шығатын түтігі)
рубашка
Ферментердің жасалған негізгі материалы-тот баспайтын болаттан жасалған. Лабораториялық аппарат шыныдан жасалған.Негізінде энергия жүргізу әдісімен және қоректік ортаны аэрациялаумен ферментердің құрылыс анықталады. Ол принцип бойынша ферментерді 3 топқа бөлуге болады:
