Көкнәр қосылған бүйрекшелер (орыс. пончики с маком, ағылшын. donuts with poppy seeds) – дайын қамырдан дөңгелек 10 күлше жайылады. Әрбір күлшенің ортасына көкнәр қоспасы қосылып, үш жағы ортасына әкелініп, үшбұрышты бүктеме дайындалады. Майланған табаға салынып, 30-40 минут көтерілген соң температурасы 220-2300 С пешке қойылады. 15-20 минутта дайын болған бүктеме салқындатылады. Қант ұлпасы себіледі.
Көкнәр қосылған ширатпа тоқаш (орыс. баранки с маком, ағылшын. bagels with poppy seeds) – еленген ұны тақтайға үйіліп, ортасы ойықталады да, тұз,жұмыртқа, май қосылып, су құйылады. Кеспеге арналғандай қамыр иленеді. Сөйтіп иі қанған қамыр кішкене саусақтың жуандығындай етіп ширатылады да бірдей бөліктерге бөлінеді. Сол бөліктерден тоқаш жасалады. Ширатылған (дөңгелек) тоқаштар қайнап тұрған тұзды суға салынып, олар бетіне қалқып шыққанша қайнатылады. Содан соң кепкірмен сүзіп алынып, көкнарға аунатылады да, май жағылған металл табаға салынады. 230-250° С температурада 10-15 минутта піседі.
