Оқулық Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі алматы, 2014 Ә. Ізтаев, К. Б. Байболов


-тарау. Шағын кәсіпорындарында ұн және



Pdf көрінісі
бет4/161
Дата14.06.2022
өлшемі16,75 Mb.
#146530
түріОқулық
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   161
Байланысты:
(K)Ізтаев Ә. Жарма және жарма концентраттары технологиясы

6-тарау. Шағын кәсіпорындарында ұн және 
жарма технологиясының ерекшеліктері ..........................................
154
III бөлім. Жарма ассортименті және сапасы ...................................
156
7-тарау. Жармалардың ассортименті, шығымы және сапасы .......
156
7.1 Тары жармасының ассортименті
шығым нормалары мен сапасы.................................................. 156
7.2 Күріш жармасының ассортименті
шығым нормалары және сапасы................................................. 159
7.3 Қарақұмық жармасының ассортименті, 
шығым нормалары және сапасы................................................. 164
7.4 Сұлы өнімінің ассортименті
шығым нормалары және сапасы................................................. 169
7.5 Арпа өнімінің ассортименті
шығым нормалары және сапасы.................................................. 177
7.6 Бидай жармасының ассортименті, 
шығым нормалары және сапасы................................................. 182
7.7 Жүгері өнімінің ассортименті, 
шығым нормалары және сапасы................................................. 186
7.8 Асбұршақ жармасының ассортименті, 
шығым нормалары және сапасы................................................. 193


5
IV бөлім. Жарма концентраттары технологиясы ...........................
197
8-тарау. Жарма концентраттары ассортиментінің 
классификациясы мен сипаттамасы ................................................
197
9-тарау. Балалар тағамы мен диеталық 
тамақтануға арналған құр ғақ өнімдер .............................................
203
9.1 Жармалардың құрғақ қайнатпалары .......................................... 203
9.2 Диеталық ұн ................................................................................. 215
9.3 Жеміс және көкөніс ұнтақтары................................................... 217
9.4 Құрғақ жеміс жартылай фабрикаттары...................................... 220
9.5 Қоспалар өндірісі ......................................................................... 224


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   161




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет