Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


ния функционального напитка альтернативного коровьему молоку использовать семена культурной



Pdf көрінісі
бет300/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   296   297   298   299   300   301   302   303   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

ния функционального напитка альтернативного коровьему молоку использовать семена культурной
конопли. Благодаря научным разработкам, проведенным российскими селекционерами, разработаны
пять новых сортов конопли, не содержащ их психотропные и наркотические вещества, что вызывает
интерес к этой культуре.
Конопля издревле на Руси пользовалась очень большой популярностью. Люди использовали
все части растения, как для еды, так и для изготовления тканей, веревок и т.д. Семена конопли обла­
дают высокой пищевой ценностью. Данные по пищевой ценности и биохимическому составу семян
конопли представлены в таблице 1 [9].
Таблица 1 - !и щ ев ая ценность и минерально-витаминный состав семян конопли (на 100 г
съедобной части)
Белки,
г
Жи­
ры, г
Угле­
воды, г
Минеральный состав, мг
Витамины
К
Mg
P
Fe
Zn
А,
мкг
В
1
 (тиа­
мин, мг
РР
(ниа-
цин),
мг
В9(фоли­
евая кис­
лота), мкг
30,0
50,0
10,0
1200,0
700,0
1650,0
8,0
9,9
1,0
1,3
9,2
110,0
Семена конопли содержат богатый витаминно-минеральный состав. Присутствие в составе в
значительных количествах макро- и микроэлементов, а также витаминов, в том числе фолиевой кис­
лоты, делает данное растительное сырье привлекательным для изготовления функционального
напитка. Известно, что белки играют важную роль в питании человека, являясь основой здорового
рациона питания. Они участвуют во всех процессах жизнедеятельности человеческого организма. Из


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   296   297   298   299   300   301   302   303   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет