протромбин), белки печеночной ткани, которые исполь-
зуются на ее восстановление. В тканях органов синтези-
руются белки (в каждой ткани свой белок), используемые
на восстановление собственных белков. Считают, что по-
ловина всего азота организма обменивается на новый в те-
чение 5 суток.
Одновременно в организме (тканях) происходит рас-
пад собственных белков. При этом образуются аминокис-
лоты, которые поступают в кровь. Образовавшиеся ами-
нокислоты, наряду с аминокислотами, поступающими из
пищеварительного тракта, включаются в новые обменные
реакции и используются для синтеза белков тканей орга-
низма.
Аминокислоты в организме не откладываются, поэтому
нормальное протекание белкового обмена характеризуется
азотистым равновесием, т. е. количество азота, поступивше-
го с едой, соответствует количеству азота, выделенному из
организма. Излишки аминокислот, поступающих с пищей,
в печени могут превращаться в жиры и углеводы.
Все аминокислоты подразделяются на заменимые и
незаменимые. Незаменимые аминокислоты не могут быть
синтезированы в организме из поступившего с едой белка,
заменимые могут быть синтезированы. Для синтеза белка
в организме необходим определенный набор заменимых и
незаменимых аминокислот.
Известно 10 незаменимых для человека аминокислот:
лизин, триптофан, гистидин, фенилаланин, лейцин, изо-
лейцин, метионин, валин, треонин, аргинин.
В зависимо-
сти от содержания аминокислот поступающие в организм
белки делят на полноценные (содержат все незаменимые
аминокислоты) и неполноценные.
Конечными продуктами превращения белков в орга-
низме являются аммиак, который в печени превращается
в мочевину, мочевина, креатинин (образуется из нуклеи-
новых кислот), мочевая кислота, углекислый газ и вода.
Азотистые соединения выводятся через почки с мо-
чой, через кожу с потом, углекислый газ — через легкие и
кожу; вода — через почки, кожу и легкие.
Достарыңызбен бөлісу: