ПОӘК 042-14 03. 01. 20. 07/03-2010 Басылым №2 05. 10



бет11/11
Дата17.02.2018
өлшемі2,04 Mb.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Практикалық жұмыс: Ас тұзының қоспасының мөлшерін анықтау

Жұмыстың мақсаты: Ас тұзы араласпаларының мөлшерлік есептерінің әдісін ұғыну.

Тапсырмалар: 20 % концентрациялы тұздықты алу үшін 16 % концентрациялы 150 г тұздыққа қанша ас тұзын қосу керегін анықтау.

Құрал – жабдықтар: Микрокалькулятор.

Методикалық көрсеткіштер: 16 % концентрациялі тұздықта ас тұзының мөлшерін анықтау:

Мұнда су мөлшері 150-24=126 кг.



Мұнда

Тұздықта 24 кг тұз ерітілген болса, онда 31,5-24= =7,5 кг тұз қосу керек.



Тексеру: .
3. Студенттің өздік жұмысЫ

Пәнді оқу кезінде студенттердің өздік жұмысына, олардың сапасына жоғары талаптар қойылып, олардың мерзімінде орындалуына көп көңіл бөлінеді.

Оқу-әдістемелік кешенін құрастырған кезде реферат, курстық жоба, бақылау тапсырмаларының тақырыбы көрсетіледі.

СӨЖ жұмыстарын орындауда реферат тақырыптары алдын ала беріліп, оның көлемі 5 беттен көп болмауы керек (тест машинамен басылған).

ОСӨЖ аудиториялық және аудиториядан тыс жүргізілетін сабақ солып екіге бөлінеді.

Аудиториялық ОСӨЖ диолог түрінде, ал СӨЖ кеңес ретінде жүргізіледі.

Әрбір ОСӨЖ сабақтарына қажетті материалдар дайындалып, есептерді бірге шығарады, орындауда көмектеседі.

ОСӨЖ тақырыптары 11-ші кесетде көрсетілген.


ОСӨЖ және СӨЖ жоспары

Кесте 11





СОӨЖ

СӨЖ (рефераттар тақырыбның атауы, 5 беттен артық емес)

аудиториялық (диалог)

аудиториялықсыз (консультация)

1

2

3

4

1

Ет консервілері

Ет консервілері

Ет консервілері

2

Пісірілген шұжық өнімдерінің сақтану мерзімін ұзарту

Пісірілген шұжық өнімдерінің сақтану мерзімін ұзарту

Пісірілген шұжық өнімдерінің сақтану мерзімін ұзарту

3

Етті жартылай фабрикаттардың сақтаау мерзімін ұзартуға арналған препараттар

Етті жартылай фабрикаттардың сақтаау мерзімін ұзартуға арналған препараттар

Етті жартылай фабрикаттардың сақтаау мерзімін ұзартуға арналған препараттар

4

Сүт және сүт өнімдерін сақтау

Сүт және сүт өнімдерін сақтау

Сүт және сүт өнімдерін сақтау

5

Қазіргі заманғы ет өнімдерін сақтау әдістері

Қазіргі заманғы ет өнімдерін сақтау әдістері

Қазіргі заманғы ет өнімдерін сақтау әдістері

6

Кондитерлік өнімдерге арналған жаңғақтар мен арахистерді сақтау

Кондитерлік өнімдерге арналған жаңғақтар мен арахистерді сақтау

Кондитерлік өнімдерге арналған жаңғақтар мен арахистерді сақтау

7

Жаңа технологиямен тезмуздатылатын өнімдердің өндірісі

Жаңа технологиямен тезмуздатылатын өнімдердің өндірісі

Жаңа технологиямен тезмуздатылатын өнімдердің өндірісі

8

Балықты сақтау

Балықты сақтау

Балықты сақтау

9

Алкогольді сусындар

Алкогольді сусындар

Алкогольді сусындар

10

Тамақ өнімдерін упаковкалаудың сақтауға әсері

Тамақ өнімдерін упаковкалаудың сақтауға әсері

Тамақ өнімдерін упаковкалаудың сақтауға әсері


4 Әдебиеттер

4.1 Негізгі әдебиеттер:

4.1.1 Алехина Л.Т., Большаков А.С. и др.; Под ред. Рогова И.А. Технология мяса и мясных продуктов. Учебник. – М.: Агропромиздат, 1988.

4.1.2 Касьянов Г.И. и др. «Технология переработки рыбы и морепродуктов» М., 2001 г.

4.1.3 Химический состав пищевых продуктов. Книга 1. Справочник таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1987 – 224 с.

4.1.4 Химический состав пищевых продуктов. Книга 2. Справочник таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1987 – 359 с.
4.2 Қосымша әдебиеттер:

4.2.1 Т.А. Комарова «Тамақтану әліппесі» Алматы «Қайнар». 1994 ж.



4.2.2 А.А. Покровский «Тағам туралы толғау» Алматы «Қайнар». 1990 ж.

Жұмыстың мақсаты:
Жұмыс мақсаты:
Аминқышқылды скордың айырмашылық белгісі (крас, %).

Каталог: ebook -> umkd
umkd -> Мамандығына арналған Сұлтанмахмұттану ПӘнінің ОҚУ-Әдістемелік кешені
umkd -> Қазақстан Республикасының
umkd -> Қазақстан Республикасының
umkd -> Студенттерге арналған оқу әдістемелік кешені
umkd -> ПӘннің ОҚУ Әдістемелік кешені 5В011700 «Қазақ тілі мен әдебиеті» мамандығына арналған «Ұлы отан соғысы және соғыстан кейінгі жылдардағы қазақ әдебиетінің тарихы (1941-1960)» пәнінен ОҚытушыға арналған пән бағдарламасы
umkd -> «Балалар әдебиеті» пәніне арналған оқу-әдістемелік материалдар 2013 жылғы №3 басылым 5 в 050117 «Қазақ тілі мен әдебиеті»
umkd -> ПӘннің ОҚУ-Әдістемелік кешенінің
umkd -> 5 в 011700- Қазақ тілі мен әдебиеті
umkd -> 5 в 011700- Қазақ тілі мен әдебиеті
umkd -> «Филология: қазақ тілі» мамандығына арналған


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11


©engime.org 2017
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет