Рабочая программа учебной дисциплины «Основы микробиологии»
жүктеу/скачать 225,5 Kb.
|
РП-Основы микробиологии-080401
| Вопросы к зачету
Виды микробиологических лабораторий, принцип организации и режим их работы. Назначение микроскопов и их использование в микробиологической практике. Устройство биологического микроскопа. Правила работы с микроскопом. Установку препарата на резкость при различных видах объективов. Цель использования бактериологических красок в микробиологической практике. Простая и сложная окраска микроорганизмов. Классификация бактерий по форме. Способы размножения бактерий. Группы бактерий по расположению и количеству жгутиков. Отличительные признаки строения клетки бактерий, грибов, вирусов и бактериофагов. Значение терминов: мицелий, гифы, септы. Органы и основные пути размножения плесневых грибов, их классы. Низшие и высшие плесневые грибы; совершенные и несовершенные. Особенности строения и размножения дрожжей. Классификация дрожжей. Польза и вред бактерий, плесеней, дрожжей, ультрамикробов (вирусов и бактериофагов). Основные отличительные признаки грибов рода Mukor, Aspergillus, Penicillium. Отличительные признаки химического состава бактерий, грибов, ультрамикробов. Ферменты, участвующие в обменных процессах микроорганизмов. Практическое использование микробных ферментов. Механизм питания микроорганизмов. Классификация микроорганизмов по типу питания. Классификация микроорганизмов по типу дыхания. Классификация питательных сред и их применение в микробиологической практике. Требования к питательным средам. Основные питательные среды и методы их приготовления. Дробная стерилизация, тиндализация и пастеризация. Чистая культура микроорганизмов. Методы выделения чистых культур аэробных бактерий. Спиртовое брожение, возбудители, химизм, условия брожения, промышленное применение. Молочно-кислое брожение, возбудители, химизм, условия брожения, промышленное применение. Масляно-кислое брожение, возбудители, химизм, условия брожения, промышленное применение. Уксусно-кислое брожение, возбудители, химизм, условия брожения, промышленное применение. Лимонно-кислое брожение, возбудители, химизм, условия брожения, промышленное применение. Гниение, возбудители, химизм, значение Микрофлора воды, воздуха, почвы, человека. Методы санитарно-бактериологического исследования воды. Методы санитарно-бактериологического исследования воздуха. Санитарно- показательные микроорганизмы для воздуха. Санитарно-показательные микроорганизмы воды. Микробиологическое исследование смывов с рук и объектов внешней среды? Физико-химические и биологические факторы, влияющие на развитие микроорганизмов. Патогенные микроорганизмы, распространяющиеся через почву, воздух, воду, контакт с животным и человеком. Биологические особенности патогенных микроорганизмов. Инфекции, ее источники и пути передачи. Бактерионосительство. Иммунитет, его виды. Пищевые заболевания (инфекции и отравления). Их отличительные особенности, примеры. Возможность обсеменения, микробиологические дефекты и микробиологические показатели качества мясных, рыбных, молочных, зерномучных, плодоовощных, консервных, яичных, жировых продуктов. Возможность обсеменения, микробиологические дефекты и микробиологические показатели качества тканей, бумаги, металлических, кожаных изделий. жүктеу/скачать 225,5 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|