Химиялық қасиеттері.
1. Амфотерлік қасиет көрсетуі. Құрамына карбоксил тобы мен амин тобы кіретіндіктен, амин қышқылдары қышқылдық та, негіздік те қасиет көрсетеді. бірақ кейбір амин қышқылдары бейтарап күйінде болады.
Бұндай жағдайда аминқышқылдары индикаторларға, мысалы лакмусқа қалай әсер етеді?
Кейбір аминқышқылдарының молекулаларында амин тобы мен карбоксил топтарының сандары әр түрлі болады, мысалы:
NH-C (NH2) NH (CH2)3CH (NH2) -COOH - аргинин -екі амин тобы бар
HO₂CCH(NH₂)CH₂CO₂H- аспарагин қышқылы - екі карбоксил тобы бар.
Мұндай аминқышқылдарында қай функционалдық топ көп болса, соған сәйкес индикаторға әсер береді.
2. Тұз түзуі. Аминқышқылдарының химиялық қызметінің екі жақтылығы, олардың басқа заттармен әрекеттесуімен дәлелденеді.
Олар қышқыл ретінде негіздермен әрекеттесіп – тұз, мысалы:
3. Эфир түзуі. спирттермен әрекеттесіп күрделі эфирлер түзеді
Достарыңызбен бөлісу: | 
